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腌腊鱼
怎样制作
腊鱼
风干
答:
擀好的
腌
料。请点击输入图片描述 将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次。请点击输入图片描述 将腌好的鱼晾挂在阳台,风干到表面完全干透、微微出油,捏上去内部有一点回弹,就风干好了,这时可放冰箱冷冻保存(图为风干好了的
腊鱼
,风干用时8天)。请点击输入图片描述 想吃时,提前将...
如何做腊肉
腊鱼
答:
一、法腌制时间:一般是冬至前后,也就是12 月22日左右。如果22日之前温度已经到了5度左右,就可以动手了。
腌
的时候不管天气如何,是风是雨是雷是电都没太大关系。二、准备工作:、有缸最好。去小杂货店可以买到家庭迷你的小瓦缸,腌个十斤八斤的没有问题,便宜不占地儿。用缸腌货的味道非常好。
腊鱼
家常做法,正宗腊鱼怎么做
答:
准备材料:草鱼2条、盐60克、花椒2勺、八角1个、桂皮1段、白酒适量。步骤一:草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。步骤二:盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄盛出放凉。步骤三:放凉盐花椒八角桂皮放在保鲜袋里,用擀面杖擀成末。步骤四:擀好的
腌
料。步骤五:将腌料...
腌鱼要晒到什么程度 腌鱼要晒干吗
答:
大鱼腌制好之后,在食用时即,可放入蒸锅内进行闷蒸,30分钟即可出锅,
腌
好的
腊鱼
肉质紧致,味道浓郁,非常的好吃。腊鱼保存的时间也足够长,在干燥通风的情况下,可保持数月之久。湖南人制作的腊鱼,还会将鱼放入盛放辣椒汁的佐料缸中进行入味,腌出来的腊鱼非常的辛辣,味道也是十分的好吃 腌鱼怎么做...
怎么做好吃,自制湖北
腊鱼
的家常做法
答:
4.
腌
好的
腊鱼
一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水,这步不可省略;5.晾好的腊鱼,根据自己想要的大小,用刀斩成块,用保鲜袋装好,入冰箱冷冻室保存,随吃随取,可以吃到来年的这个时候。如果是北方,表皮风干后,就用袋子装好,放入容器中,放室外冷冻就行,天气转暖再转入冰箱冷冻保存。
怎样淹制腊肉
腊鱼
答:
怎样腌制腊肉
腊鱼
?1.先将草鱼鱼鳞去除掉,然后将鱼的背切开,接着将鱼肚里的内脏和黑膜处理干净,最后用干毛巾将鱼擦拭干净,即可备用。2.准备一个大盆,将盆擦拭干净,然后将盆底撒上适量的食盐和花椒,接着将鱼的每一面每一个角落全部抹上食盐,抹好盐的鱼放入到盆中,撒上适量的花椒,第二条...
怎样淹制
腊鱼
腊肉
答:
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为了味道的进入。2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上揉匀,放入陶瓷容器里,肉皮朝下,最上面的肉皮朝上,放凉爽的地方,一天翻一次,
腌
十天左右。3.将腌制好的猪肉取出,用绳子...
腌草鱼
怎么腌制方法
答:
上面可以用用一个大点的袋子覆盖住鱼,以免
腌
的过程中鱼肉表皮干掉,放阴凉处,腌制6天左右。7、时间到了看鱼是否腌好,一般盆中会腌出了很多鱼身上的水。8、要准备好开水和毛巾,把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干,这样在晾晒的时候,就不会有油水滴落;9、然后抹干盐水的
腊鱼
,用铁钗钩子挂在...
腌草鱼
怎么腌制方法
答:
上面可以用用一个大点的袋子覆盖住鱼,以免
腌
的过程中鱼肉表皮干掉,放阴凉处,腌制6天左右。7、时间到了看鱼是否腌好,一般盆中会腌出了很多鱼身上的水。8、要准备好开水和毛巾,把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干,这样在晾晒的时候,就不会有油水滴落;9、然后抹干盐水的
腊鱼
,用铁钗钩子挂在...
腌
风干鱼的方法
答:
擀好的
腌
料。将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次。将腌好的鱼晾挂在阳台,风干到表面完全干透、微微出油,捏上去内部有一点回弹,就风干好了,这时可放冰箱冷冻保存(图为风干好了的
腊鱼
,风干用时8天)。想吃时,提前将腊鱼解冻,洗净沥水切块,放蒸锅蒸熟即可食用。也可煎腊鱼、...
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