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香酥大油条图片脆皮
外面卖的
油条
又酥又脆,在家怎么做也一样好吃?
答:
用两手捏住面胚的两头,扯一扯、抻一抻,拉长一些。这样把所有的面团处理好,就可以开始炸
油条
了。热锅倒入小半锅油,将油烧至七成热(具体为油冒烟,将一小团面放入能很快漂浮起来就可以了)。把油条拉一拉、抻一抻,放入锅内使其定型,这时油条就会慢慢变大,然后用筷子翻动一下。大约炸一分钟...
如何做
油条
又松又软又好吃?教你正确做法,蓬松酥脆,比买的还好吃_百度知...
答:
1、
香酥大油条
,吃起来蓬松宣软,焦香可口,一起来准备一下香酥大油条的烹饪食材吧,咱们先准备300克清水,4克食盐,500克面粉,8克无铝膨松剂,5克小苏打,适量的食用油,食用油尽量多一点。做香酥大油条的烹饪食材非常少,就上面提到了这一些,全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始烹饪香酥大油...
冷了还是很脆的
油条
,他们说是老油条,请问是怎么做的呢?加了什么东西呢...
答:
一、先来了解老
油条
是怎么做的像我们小的时候,吃的油条,一般都是用盐、明矾、碱炸出来的油条,加了明矾炸出来的油条蓬松度和酥脆度都非常好,这也就是经常说的老油条,现在基本上都不会这样炸油条了,因为明矾吃多了也不好,市面上也已经禁止食用明矾,现在炸油条都是使用酵母粉或者泡打粉等来炸...
油条
外皮酥脆,里面空心柔软的做法和配方有哪些?
答:
香酥大油条
原料配方:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许。制作教程1、在牛奶中加入干酵母,拌匀;2、将面粉与糖混合均匀;3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大;5、将碱、水、拌匀;6、用手沾着碱水,沾一...
炸
油条
的面怎么和?
答:
【家庭版
香酥大油条
】【食材准备】面粉 油 酵母 小苏打 鸡蛋 盐 【制作过程】1、首先我们准备500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶,这个根据自己的喜好来定就...
求
香酥大油条
配方
答:
香酥大油条
的做法 1、面粉里加入小苏打、泡打粉、搅拌均匀 2、油、盐、水、鸡蛋融合一起手动打蛋器打匀 3、打好的鸡蛋水倒回面粉,一点一点加水,用手搅拌棉絮状 4、一手转盆儿,一手上下翻面,手抹少许油上下碓面2分钟,刮板刮去手上多余面,面团拍上少许油,装入保鲜袋 5、和好的面团抹少许油...
香酥大油条
做法和配方
答:
油条粉 50g 1、将小麦粉倒入盆中,加入水,搅拌搓揉至适当粘度棉絮状(手摸非常柔软),将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。请点击输入
图片
描述 、2、将发酵好的面团擀成长条,备用 请点击输入图片描述 3、长条下锅后,用长筷子不停翻动,使长条受热均匀,炸至金黄就可以捞出。香喷喷的
香酥大油条
即可...
脆皮油条
怎样做?
答:
二、
脆皮油条
小技巧 1、炸油条面粉要选对,可以用高筋面粉和中筋面粉,不要用低筋面粉,低筋面粉炸出来的油条不筋道,口感不好,做油条和面的时候先把酵母粉用温水化开,可以使面团发酵的更快。2、和面的时候加鸡蛋和油,可以使炸出来的油条口感酥脆,营养更丰富,面一定要醒发好,不管是炸油条还是...
想吃
油条
不用买,在家做更好吃,十分钟做一锅,个个蓬松
香酥
柔软
答:
在家自己做的好处就是干净、卫生,还有就是不用加入添加剂。做
油条
可以很快速,只要加入泡发粉跟小苏打就可以。泡打粉跟小苏打都是让油条膨松的食品,不用它们也可以做油条。我就喜欢用发酵剂来做,也就是酵母粉。酵母粉是天然的,跟泡打粉做的油条对比是略逊色的。蓬松度没有那么好,但是味道却是...
炸
油条
怎么炸比较脆?
答:
炸
油条
想要蓬松酥脆,是比较忌讳添加酵母粉的。
香酥
炸油条做法 用料:面粉500克、泡打粉10克、小苏打5克、盐5克、食用油20克、清水适量。做法步骤:(一)和面:把500克面粉放在面盆中,再加入10克泡打粉、5克小苏打和5克盐搅拌均匀,接着加入20克左右的食用油,用筷子朝一个方向继续搅拌。把食用油...
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