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油条冷了变软是不是正常
炸出来的
油条
很脆但是等五六个小时就不脆了,是什么原因?
答:
油条不
脆与配料和油炸火候有关,只要使用食用盐、泡多源或面欣酥等和面发酵,油条就能蓬松个大饱满、外酥里软、
凉了不
发硬。制作工艺不合理。油条不脆的解决方法如下:和面时的比例要把握好,使用小型的电子秤。发面时,时间要久,温度要适当。油条下锅前,取两小节面团,用筷子在中间用力压一下。如果...
用油条膨松剂炸的
油条凉了
会发硬,是什么原因导致的?
答:
小麦面粉秘方不科学也是导致炸
油条凉
透
了变
硬的原因之一,制作油条的面粉理应遵照“一矾、二碱、三盐”标准,是指依照一斤面粉配搭一两明巩、二_两碱及其三两盐,能避免炸油条凉透了变硬的现象。调料:每一个人做油条选择的秘方都有点不一样,小麦面粉、生鸡蛋、酵母菌、食用纯碱、苏打这些,在其中...
油条凉了
也酥脆不回软方法 油条凉了也酥脆不回软的处理方法
答:
1、想要
油条凉了
也酥脆,这个时候需要避免油条吸收外界的水分,可以将其存放在干燥的地方,这样油条就不会
变软
。2、油条是日常生活中经常会见到的一种食物,这种食物还可以在家作。炸油条有很多的技巧,在作油条的时候,可以放入一些盐,这样可以让油条的口感更好,吃起更筋,还可以起到有一个塑型的...
哪些食物不宜存放在冰箱中?
答:
在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。 黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、
变软
、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 火腿:若在冰箱...
用油条膨松剂炸
油条凉了
以后发硬,怎么才可以让它不发硬?
答:
把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起;又
不是
天气很热的话(温度高面团发酵久了会发酸,发臭)是可以做
油条
的,只是是硬一点,没那么蓬松柔软,还有我觉得你可以油温...
炸
油条
的面是用冷水还是热水和面炸油条的面要醒多长时间
答:
面团的醒发 1. 醒面时间:春秋季:饧发半小时。夏季:饧发20分钟。冬季:饧发一小时。但具体饧发时间还需根据环境温度而定。2. 注意事项:面团要揉至光滑且偏软,这样炸出来的
油条
才更酥脆。揉面时要注意不要揉太久,以免破坏面团的筋度。在油条的后续操作中重点来了!绝对不能再揉面团!怼至...
怎样炸
油条
又软又蓬松
凉了不
硬如何炸油条又软又蓬松凉了不硬
答:
要留有余量。6、锅里倒油不用太多,
油条
个头不大,油温七八成热下锅炸,油条很快就飘起来了,也鼓大泡了,中途多翻几次面,让油条均匀受热。切记,小火慢慢炸,勤快翻动!7、油条炸到金黄色就可以出锅啦,想要油条颜色好看,建议用菜籽油或者花生油,玉米油色拉油不容易上色。
怎样炸
油条
又软又蓬松
凉了不
硬 如何炸油条又软又蓬松凉了不硬
答:
要留有余量。6、锅里倒油不用太多,
油条
个头不大,油温七八成热下锅炸,油条很快就飘起来了,也鼓大泡了,中途多翻几次面,让油条均匀受热。切记,小火慢慢炸,勤快翻动!7、油条炸到金黄色就可以出锅啦,想要油条颜色好看,建议用菜籽油或者花生油,玉米油色拉油不容易上色。
油条
和什么搭配好吃
答:
摘要:豆浆油条是很多人的早餐吃法,其实除了可以搭配豆浆外,油条与豆腐脑、胡辣汤、牛奶、小米粥也是不错的吃法,既营养又美味,喜欢吃油条的小伙伴可以试一下哦。热乎乎的油条口感酥脆,可是冷了后会软趴趴的,那么
油条冷了
怎么加热变酥脆?下面来了解下。一、油条和什么搭配好吃1、豆腐脑油条的...
怎样炸
油条
又软又蓬松
凉了不
硬 如何炸油条又软又蓬松凉了不硬
答:
要留有余量。6、锅里倒油不用太多,
油条
个头不大,油温七八成热下锅炸,油条很快就飘起来了,也鼓大泡了,中途多翻几次面,让油条均匀受热。切记,小火慢慢炸,勤快翻动!7、油条炸到金黄色就可以出锅啦,想要油条颜色好看,建议用菜籽油或者花生油,玉米油色拉油不容易上色。
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