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油条冷了变软是不是正常
油条
吃不完怎么存放比较好?
答:
油炸后立即冷却:如果
油条
刚刚炸好,还热乎乎的,可以将其放在通风的地方,让其自然冷却。这样可以避免油条因为热气而
变得
湿软。冷却后的油条可以用保鲜袋或者密封容器装起来,放入冰箱保存。避免阳光直射:无论是冷藏还是冷冻保存油条,都需要避免阳光直射。因为阳光会使油条中的油脂氧化,导致油条变质、变味...
天泠炸出的油条老是冷,用什么保温最好,而且不致于
油条变软
答:
油条变软
较快,可以通过调整配方来改变。外酥脆内松软大油条制作配方:普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥100克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,...
...缄,食盐,小苏打,冷后就缩小
变软
,是为什么,
是不是
还差别的配料,请高...
答:
比例不对吧
油条放硬了怎么做
油条凉了
发硬怎么做
答:
1、若是炸的
油条
又干又硬,建议搭配牛奶、豆浆一同食用,能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。2、可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会
变得软
和,但是不要蒸时间长。3、
变冷
硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。
用油条膨松剂炸
油条凉了
以后发硬,是比例出问题了吗?
答:
锅里烧热水,
油条
放入蒸屉,大火蒸3分钟,油条很容易蒸透,3分钟就可以了。我可以保证,不管你的油条炸出来软的还是硬的,都没有关系。经过我的二次加工,你不管放多久,它都不会硬,给你不一样的味感。切条、叠压成形,拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可 。炸好的油条放
凉
之后,用食品袋装...
隔夜
油条
怎么加热好吃
答:
可以用微波炉加热,但是加热后特别硬。只是要注意时间。因为水份很少。时间长会因失水
变得很
硬。所以最好以秒计时。一般一根
油条
,全功率加热10秒即可。因此,建议不要使用烤箱加热。这主要是由于油条中残存的油遇高温后会飞溅,导致明火的出现。如此不仅会对电烤箱造成损害,同时还会对使用者的生命安全造成...
油条
膨松剂炸的油条很硬,这是哪里出了错?
答:
这取决于配方奶粉
是否
需要调整到一晚醒来,还是可以立即使用。我个人把它比作一夜醒来的公式。油炸面食条有点
松软
。体积大的药剂配方不合理。质量缝合器由经认证的无铝质量QS残留奖励药剂(多源泡沫)制成,具有TEM味道、锋利咬口(良好的口腔溶解性)、头部粗大、内部气孔大、形状完美、色泽红润、,冷时没...
油条
为什么
冷了
就吃不动
答:
脆皮大
油条
里加了碳酸氢氨,不管凉热吃起来都是脆皮,但是很不健康因为是化学成分 希望采纳
我炸的
油条
怎么
凉了
就变硬了
答:
油炸过程中大量水分被蒸发,捞出时,温度会保持一定时间,水分会持续蒸发,这种情况,可能是
油条
在油锅里的时间太长导致。油条做法 配料:面粉 500克、精盐 4克、泡打粉 11克、水 275克、黄油 50克、牛奶 11克、鸡蛋 1个 1、黄油放在碗里软化,其它食材混合放到面包机揉成面团。2、将软化好的黄油...
油条
为什么要冷藏醒发?这样做有什么好处吗?
答:
这样一来在油炸的时候膨松剂就会瞬间释放大量气体,这些气体因为油温而急速膨胀,
油条
也就跟着快速
变得
内部充满大孔洞而
松软
,外部则相对快速失水变得酥脆。2、为什么说“冷藏饧发
不是
做油条的必须步骤”其实根据油条的基本原理大家就能看出,油条需要的是持气能力、柔软度、保水性好的面团为原料。而且油条的...
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