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正宗广式腊肉制作方法
广式腊肉
的常见
做法
答:
广式腊肉
的常见
做法
青椒炒腊肉 材料:腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽。做法:腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。将青蒜翻炒均匀...
广东腊肉
的
做法
与配料
答:
广东腊肉
的配料有酱油、老抽、白糖、盐、白酒、五香粉,
做法
如下:主料:带皮五花肉3斤。辅料:酱油20克、老抽5克、白糖50克、盐20克、白酒20克、五香粉5克、清水适量。1、到市场买带皮五花肉,并让其在肉上切一刀,便于挂起晾晒。2、准备所需要的材料,其中白酒必需要买50度以上的。3、将所有配料...
广式腊肉
的
制作方法
及配料窍门
答:
再
腌制
3小时左右或一夜都可以 第二天将生抽、老抽倒入盆中,搓揉均匀猪肉,让猪肉吸收酱油的香味及均匀上色 1小时后将猪肉取出,串上绳子,放置室外晾挂,如天气比较干燥有风,晾晒四——五天后就可以食用了 广式腊猪头皮
广式腊肉
广式腊肉 食尚小贴士:广式腊肉烹调时最好先用开水焯一下,去除晾晒...
广东
怎么做
腊肉
?
答:
喜欢吃广式腊肉的,一起来看看
正宗广式腊肉
的具体
做法
吧!准备材料: 五花肉 第一步:做广式腊肉最好是用肥瘦相间的五花肉,可以买回来再切成1.5至2厘米宽的小条,不会切或怕切得不好看,最好让卖猪肉的摊主帮忙切好,再带回家。第二步:将切好的五花肉放入盆里,倒入温热的水来清洗会更...
求
广式腊肉做法
答:
八角10克 桂皮10克 花椒10克
广式腊肉
的
做法
详细步骤 1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀,刀工整齐,厚薄一致,皮上无毛,无伤斑。切成条坯后,在顶端硬膘右边,斜刀穿皮打成0.3至0.4厘米的小眼穿上麻绳便于悬挂。2.
腌制
:...
广式腊肉
的
做法
及
制作方法
详细介绍?
答:
4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。
广式腊肉制作方法
首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,第二步...
正宗广式腊肉
的配方窍门
答:
做
广式腊肉
,好吃的关键在
腌制
,
做法
配方无保留全公开,成品色靓味香,比买的还好吃,教你存放
方法
,存放一年也不坏哦!准备材料: 五花肉 第一步:做广式腊肉最好是用肥瘦相间的五花肉,可以买回来再切成1.5至2厘米宽的小条,不会切或怕切得不好看,最好让卖猪肉的摊主帮忙切好,再带回家。第二...
广东
腌肉法
答:
扎紧袋口埋藏于草木灰中,可保存半年。(2)腊肉需要外运时最好装马铃薯板箱,四周衬腊纸以防潮,但在装箱时如发现腊肉回潮时,还必须重入烘房烘干,待冷却后再行装箱。否则在运输途中容易变质。
广式腊肉
的
制作
要诀:硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多危害人的健康。
广东腊肉
如何
制作
答:
广式腊肉制作方法
首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌5...
广式腊肉制作方法
和配方窍门
答:
广式
酱油
腊肉
的详细
制作
步骤:步骤1:挑选精品五花肉,把五花肉的皮刮干净,接着把五花肉冲洗干净,放到镂空的筛子上沥干水分备用。选择精品五花肉,肥瘦相间,不硬不柴,吃起来口感好。步骤2:这时就进行“2腌”这个步骤。“2腌”也就是放入食盐和酱油
腌制
猪肉。把100克食盐涂抹五花肉,用双手多给五花肉...
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