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炖的酸菜没有酸味怎么办
我这
酸菜炖
排骨,酸菜不酸咋回事
答:
白菜或甘蓝洗干净,放入缸或桶内少加点盐再放酸菜鲜就行了
,冬季大约1个月,夏天大约1个星期,就能吃了,酸菜不酸是没腌好。酸菜炖排骨做法 酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里 排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上 再把剩下的1/2酸菜码在排骨...
酸菜
不
酸怎么办
答:
放在比较热的地方,不要经常搅动,让菜充分发酵
。如果急着吃,
可以用热醋过一下
,很快就酸了,但是没有真正发酵的酸菜味道好。我听老人说,当年日本人在沈阳一家饭店刁难厨师要吃新鲜酸菜(在本身没有酸菜的季节)。老厨师就是用醋配成热汤把新鲜蔬菜煮成酸菜的 ...
做
的酸菜
不
酸怎么办
?
答:
1.
如果是因为温度低
,
可以把坛子放在温度高一点的屋里,最好用棉布包起来,温度能达到20以上就可以了
。2.如果是因为没有密封好,坛子里进了空气,乳酸菌没法发酵,因为乳酸菌是厌氧菌,要发酵必须与外面空气隔绝,不但有新鲜空气补充进来,不但乳酸菌没法发酵,其他的一些杂菌反而发酵了,酸菜可能就腐烂了...
煮
的酸菜
汤味不足可不可以
加点白米醋
答:
你好,
当然可以的 煮的酸菜汤味不足可以加点白米醋
,加醋可以增加酸味,可以弥补酸菜汤的酸味不足。
酸菜炖
排骨 觉得酸菜不够酸加醋可以吗?拜托了各位 谢谢
答:
酸菜炖排骨,东北菜,很好吃哦,
加醋当然可以啦
,不过没有真正的酸菜那种味道, 不过我吃过的那种,好像酸菜也不是很酸的,但是味道很好
酸菜没有酸味怎么办
答:
气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8~10度以上,酵母菌才比较活跃。因此,如果放
酸菜
缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方,最好能达到15度左右。如果放酸菜缸的地方气温并不低,那就是盐放多了,盐多的话酵母菌不易生存,那就只有换水了。
做
酸菜没有酸味
该
怎么办
?
答:
做
酸菜没有酸味
,可参考以下方法补救:1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,
酸菜的
酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在...
酸菜
白肉锅
酸味
不够
怎么办
?
答:
酸味
不够的话,你可以加入一点点醋在里面,这样的话就非常的美味了。
做熟
的酸菜
一点不酸做
怎么办
啊
答:
你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进
泡菜
坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3...
我买
的酸菜炖
上后不酸,加点醋可以吗
答:
可以啊,一般外面卖得
酸菜
都是放了醋泡的
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