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炖的酸菜没有酸味怎么办
为什么顿
的酸菜没有
炒出来的酸?
答:
炖的酸菜经过汤的稀释
酸味
都跑到汤中了,所以他就不那么酸儿,炒的酸菜没有汤酸味还在酸菜里,所以炒
的酸菜没有炖的酸菜
酸。
做好
的酸菜
不酸是
怎么
回事?该怎样进行储存呢?
答:
可能是因为
酸菜
发酵的时间过于短,
没有
成功发酵出
酸味
;将它放在一个密封的罐子里,放在常温下发酵。
为什么
酸菜
不酸的原因
答:
盐放多了,酵母量不够。1、盐放多了,在腌制酸菜的时候,如盐放多了,就会影响到酸菜的发酵,从而影响
酸菜的酸味
。2、酵母量不够,酵母在发酵的时候需要一定的营养,可以在腌制酸菜的时候,往缸里面加一些白糖,白糖是酵母的粮食,能够加速酵母的发酵,使酸菜变酸 ...
酸菜
不
酸怎么办
答:
可以吃,
酸菜
最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质。孔缮牙诠冼郁将悦丁勾坡频彻费优柏什遇柃杼曦
酸菜
剁好后发现不
酸怎么办
?
答:
酸菜
多好,以后发现不酸,可以适当的往里面再放点米醋。
酸菜
不酸怎么补救 腌酸菜不
酸怎么办
答:
但如果方法不对的话,腌制出来
的酸菜
就有可能会不酸。 如果酸菜不算的话,其主要原因有二:一是在腌制酸菜的时候食用盐放多了,导致酵母菌不易生存,
酸菜的酸味
就不易发酵出来。 因为放进去的盐已经
没有
办法补救了,因此只要将腌制酸菜的酸水换掉即可。在放置食盐的时候一定要注意适量。另一个原因是...
酸菜
腌一个月了
没酸怎么
拯救
答:
增加盐分、提高温度、添加白醋、更换容器。1、增加盐分:适当增加盐的用量,因为盐可以促进
酸菜
的发酵,从而增加酸度。2、提高温度:将酸菜放在温度较高的地方,如暖气片附近或温暖的角落,以提高酸菜的发酵速度,从而增加酸度。3、添加白醋:向酸菜中加入少量白醋,可以促进发酵,增加酸度。4、更换容器:...
四川
泡菜
汤,不
酸怎么办
。。。
答:
泡菜
菌属于厌氧菌,注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵,产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生
酸味
,不仅使泡菜更具美味,还能抑制坛内的其它菌,防止不正常的发酵。注意事项:坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行。绝对不能有生水。青椒洗过后,也要...
我
炖的
东北
酸菜
为什么发苦呢
答:
小诀窍:1、容器使用水缸,搪瓷盆或者塑料桶,而不能使用任何金属容器。2、整个操作过程使用的容器,工具,手上都不能有一点的油,油分会造成酸菜的腐烂。腐烂
的酸菜
不能食用。3、腌制的温度要低,这样才能保证酸菜以缓慢的速度发酵,温度越低,发酵速度越慢。如果温度太高,
酸味
释放的太快,酸菜虽然...
自制
炖酸菜
时,为何总是
没有
老家那种很香的味道呢?
答:
小编总结:五花肉
炖酸菜
是东北老百姓家家户户常会做的一道菜,尤其是在秋冬季,天气比较冷的时候更是离不开吃这道菜,暖身、暖胃,酸菜是以大白菜经过一番的腌制而成,其口感酸脆、吃着特别爽口,便常会被人们用作炖菜中,尤其是有五花肉的炖菜,加上点酸菜,不会让人觉得腻味,五花肉炖酸菜这道菜...
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