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山药干是生晒还是熟晒
山药
怎样晒干?
答:
所以建议你将
山药蒸熟
后再切片晒干,那样子就不会变黄、变黑了,也就无需硫磺。而且蒸熟后的山药片较
生晒山药
片更易煮熟,也更易打粉。希望对你有用~问题二:自己晒干山药怎么晒 洗净-削皮-切片-用开水烫(不要太熟,生一点比较好)-晒干(弄几个高长板凳,找几个长木棍,然后把木棍搭在板凳...
我想自己
晒山药干
,请问是直接切片
晒还是
要过一下热水的?
答:
一般
都是生晒
的,只要天气好是不会变黑的,你可以去淘宝卖山药的店铺看看有的店家会介绍如何
晒山药
的。
新鲜
山药
怎么切片晒干,怎么才会避免发黑发黄
答:
你好,你可以先将
山药蒸熟
,然后再切片晒干,那样子就不会变黄、变黑了,而且蒸熟后的山药片较
生晒山药
片更易煮熟,也更易打粉。
山药
怎样晾干
答:
1、山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑,所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白,使颜色好看,但熏过后的山药带有酸味,口感不好。2、将
山药蒸熟
后再切片晒干,那样子就不会变黄、变黑了,也就无需硫磺。而且蒸熟后的山药片较
生晒山药
片更易煮熟,也更易打粉。3、山药具有健脾、补肺、固肾、...
山药干
制作的制作流程
答:
山药干
的制作方法如下:1、首先,把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。2、锅内放水,放上蒸架。水开以后放入山药段。3、大约蒸15分钟就可以了,不要蒸的太烂。4、蒸好的山药,待其冷却,我们可以用刨子去其皮。5、山药蒸一蒸可以防止其氧化,颜色不会变黑,而且蒸过的山药去皮特别容易...
山药干
的做法大全
答:
盐 一小撮 厨房吸油纸 几张 山药干的做法 去皮泡水~~注意一定带手套 一小时后取出风干皮~~~没水了就放风干机50℃,五小时左右就好了 小贴士 不能室温凉晒太久,也不能风干机温度太高,要么就不是白色了~~ 凉皮的时候下面用厨房吸油纸,一会就水干了
生晒山药干
用料 山药 若...
山药干
怎么晒
答:
准备材料:铁棍山药适量。1、将铁棍山药整根用水清洗干净,根须稍微拔一下。然后用布擦
干山药
,斜刀切成薄片。山药不用去皮。2、把切好的山药片放在竹扁内,然后把竹扁放到太阳底下暴晒。3、如果太阳很大,一天就能晒干,中途注意翻面。4、完成。
山药干
怎么做?
答:
山药干
的制作方法如下:1、首先,把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。2、锅内放水,放上蒸架。水开以后放入山药段。3、大约蒸15分钟就可以了,不要蒸的太烂。4、蒸好的山药,待其冷却,我们可以用刨子去其皮。5、山药蒸一蒸可以防止其氧化,颜色不会变黑,而且蒸过的山药去皮特别容易...
自己
晒山药
怎样不变黑
答:
泡盐水。
山药
变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。山药削皮后被暴露在空气中,山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌,如果持续与空气接触就会再进一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。因此把去皮后的山药放进盐水里完全浸泡,这样山药就不会再变黄(褐色素)或变黑(黑色素...
鲜
山药
怎么晒干?泡酒用什么山药
答:
回答:你好,用
山药
泡酒最好是用干的, 山药可以补益肺脾肾。鲜淮山在太阳下晒得时间长了,有可能会发生氧化作用,从而变黑的。一般晒干后都会变得非常硬,如果有条件最好用干燥机烘干。
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