准备材料：铁棍山药适量。
1、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。
2、把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。
3、如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。
4、完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-03
山药干的制作方法如下：
准备材料：山药
1、把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。
2、锅内放水，放上蒸架。
3、水开以后放入山药段。
4、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。
5、蒸好的山药，待其冷却，可以用刨子去其皮。
6、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。
7、去了皮的山药，把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。
8、晒干的山药，可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。
第2个回答 推荐于2018-03-26
山药为薯蓣科植物山药的块茎。山药为多年生缠绕草质藤本，生于向阳山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中，多有栽培。分布于华北、西北、华东和华贵地区。
芦头栽种当年收，珠芽繁殖第2年收，于霜降后叶呈黄色时采挖。洗净泥土，刮去外皮，晒干或烘干，为毛山药。选粗大顺直的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被覆盖保持湿润闷透，放在木板上搓揉成圆柱状，切齐两头，晒干打光，为光山药。
山药根据加工不同，分为毛山药与光山药。本回答被提问者和网友采纳
芦头栽种当年收，珠芽繁殖第2年收，于霜降后叶呈黄色时采挖。洗净泥土，刮去外皮，晒干或烘干，为毛山药。选粗大顺直的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被覆盖保持湿润闷透，放在木板上搓揉成圆柱状，切齐两头，晒干打光，为光山药。
山药根据加工不同，分为毛山药与光山药。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-09-27
把买来的山药去皮后切片厚约3-5毫米晒干
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