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四川蒸肘子肉的家常做法大全
清蒸肘子
怎么做又烂又好吃
答:
肘子切大片,最好连着皮一块切,不要太薄 步骤step 2 大葱切丝备用,这里最好是用大葱,千万不要用洋葱哦 步骤step 3 切好的
肉片
放到一个导热性比较好的小盆里 步骤step 4 放入切好的葱花,根据自己
肘子的
咸淡在适当放点盐,在撒点胡椒粉,倒入酱油和蚝油 步骤step 5 蒸锅烧开,放入小盆
蒸
,蒸...
公开
四川蒸肘子做法
农村酒席不可缺少的菜式
答:
1、酱肉料:花椒10粒,八角4个,香叶4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜酱,黄豆酱、糖、干辣椒4个。2、原料:
肘子
一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。3、
做法
:把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛,看到肘子皮变黄后放入清水。4、在清水中浸泡...
家常蒸肘子的做法
步骤图,家常蒸肘子怎么做
答:
切片大概0.5厘米
蒸肘子
家传版【超简单】
的做法
步骤2 继续蒸肘子家传版【超简单】的做法 步骤3 把肘子摆好~在碗里摞起来蒸肘子家传版【超简单】的做法 步骤4 葱和姜~蒸肘子家传版【超简单】的做法 步骤5 姜切碎放在肉上蒸肘子家传版【超简单】的做法 步骤6 葱切丝,切好后放在姜上蒸肘子家传版...
四川
农村酒席
蒸肘子的家常做法
?
答:
大火蒸烧开水后转小火。不时把糖色用刷子刷在肘子表皮。刷上十几次颜色才好看
。等肘子蒸到软弹,洒少许盐在肘子表皮。用刷子刷匀。5/6 肘子需要蒸四小时以上才软烂,快好时,准备蘸酱,把葱花,蒜蓉,孜然粉,五香粉,辣椒粉放入一大碗,炒锅烧热油,浇到碗里。再加入生抽白糖醋拌匀。有芥末的...
蹄膀
如何
蒸
才好吃?
答:
做法:1、熟肘子切片,大概0.5厘米。2、把肘子摆好
,在碗里摞起来。3、姜切碎放在肉上,葱切丝后放在姜上,把酱油浇上去,放点老抽提色。4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。5、烧点油,烧热后浇在葱上。6、前十分钟大火,后调成小火,上锅蒸一个小时,蒸完后拌一拌就可以吃...
小孩都抢着吃的
蒸肘子
,应该怎么做比较好吃呢?
答:
制作步骤:1. 洗净
肘子
,用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。2. 将
猪肘
上的肉裹在皮内,用棉绳扎好,以免出现皮脱肉碎的现象。3. 锅内放凉水下肘子,焯水清除肘子内的血沫。4. 锅中烧开水,放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制,焯好的肘子从锅中捞出。5. ...
清蒸猪肘子的
最佳
做法
清蒸肘子
怎么做
答:
红辣椒、料酒、醋,将焯好的肘子放入。6、大火烧开后改用小火慢炖2个小时。7、用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了。8、将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐、葱花、味素、十三香,浇上生抽,放入锅中
蒸
10分钟。9、蒸好后,将上面的调味品和
肘子肉
搅拌均匀就可以吃了。
四川
农村酒席
蒸肘子的家常做法
答:
首先在焖热的砂锅里把肘子去毛直至变黄后放入清水,把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水, 然后把洗净的肘子放入上色,在高压锅里放入调料,再把肘子放入高压锅压20分钟即可。酱
肘子的
具体操作步骤如下:1、猪肉冷水下锅并倒入适量料酒,水煮5分钟。2、...
自贡
蒸肘子的做法
答:
做法
1、将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片,待用。2、淀粉加水适量调匀成水淀粉,约20克待用。3、将
肘子
皮上的细毛刮洗干净,去掉碎肉边角,整理成圆形(方形)。4、在红肉面上用刀切深度约2厘米的十字花纹。5、锅内加入葱、姜、大料、糖色、酱油、料酒,放沸水,把肘子下锅,汤汁要没过...
蒸肘子的做法
最正宗的做法
答:
1、先将
肘子
洗净,将肘子皮划些小口,一会烹饪时能够很好入味。2、肘子洗净后焯水(水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒),取出后冲洗干净备用。3、起锅烧油,将冰糖放入炒化,呈棕色,然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒。4、拿出一个高压锅,将肘子放入,倒入之前炒的香汁。然后倒入白开水...
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