第1个回答 2021-12-01
干酵母更方便储存，然后呢，容易掌握用量，就是醒发时间长，而鲜酵母醒发时间短，不易保存
第2个回答 2021-12-01
干酵母和鲜酵母的区别是含水量不同，鲜酵母含水量较大。同时呢，保存的温度也不一样，鲜酵母需要在0度左右保存，干酵母则可以直接常温保存。
第3个回答 2021-12-01
不同之处就是他们在发面的时候，时间会不一样，新鲜的这个酵母，他的这个活性更加好一些，所以说方面效果更快。
第4个回答 2021-12-01
使用干酵母发酵是一样的，用面粉要选择酵母粉，适量的酵母粉加入才会发教的很好，效果也是一样的，只要能够把面粉发至两倍大蒸出来的包子，馒头都是一样的
第5个回答 2021-12-01
鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。