第1个回答 2020-10-27
毛蛤很容易熟，煮的时候要掌握好火候，火候轻的话，毛蛤还没熟透，吃着不安全；火候如果大了，蛤肉就会变老、发硬，咬不动。另外还有一种常见的吃法就是毛蛤拌菠菜（听说秋天的菠菜最好吃、最吸引人）。做法是：先将毛蚶洗干净之后，放在开水中煮一下或者是叫焯一下，等到毛蛤开口，蛤肉变熟之后，捞出来剥壳取肉，蛤肉上有的脏东西可以去掉。接着将菠菜拣洗干净之后，同样用热水快速焯一下，迅速捞出来过一下凉水，捏干水分，然后切成小段。将处理好的毛蛤肉、菠菜，加上蒜泥、盐、醋、香油、生抽等调味品，拌均后就就可以装盘了，喜欢吃辣的朋友还可以加一点辣椒油。
第2个回答 2020-10-27
毛蚶的话，一般都要做到10成熟才比较好吃，尽量不要去为了贪嫩，或者是贪怎样的一个比较鲜的味道，而把它做到七成熟或者是更加的短时间。
烹饪时间不够长的话，很容易导致里面的寄生虫没有杀死，会使我们身体也会染上这些寄生虫，从而会得病的。
一般我们都直接烹饪的5~10分钟就可以了。
烹饪时间不够长的话，很容易导致里面的寄生虫没有杀死，会使我们身体也会染上这些寄生虫，从而会得病的。
一般我们都直接烹饪的5~10分钟就可以了。
第3个回答 2020-10-27
一般的毛蚶做十分熟才比较好吃，因为毛寒里也有一些机生物，不十分熟的话会残留细菌 ，对人身体不健康。里面会有寄生虫或者其他微生物，人吃了肯定肚子疼产生不良反应，所以要做成全熟好。
第4个回答 2020-10-27
毛蚶是味道鲜美的海鲜，但也存在一些毒素和病菌，所以为了保证口感，又不影响毛蚶的鲜美，毛蚶在高温下，要煮或蒸制八成熟就比较好吃。
第5个回答 2020-10-27
毛蛤很容易熟，煮的时候要掌握好火候，火候轻的话，毛蛤还没熟透，吃着不安全；火候如果大了，蛤肉就会变老、发硬，咬不动。另外还有一种常见的吃法就是毛蛤拌菠菜（听说秋天的菠菜最好吃、最吸引人）。做法是：先将毛蚶洗干净之后，放在开水中煮一下或者是叫焯一下，等到毛蛤开口，蛤肉变熟之后，捞出来剥壳取肉，蛤肉上有的脏东西可以去掉。接着将菠菜拣洗干净之后，同样用热水快速焯一下，迅速捞出来过一下凉水，捏干水分，然后切成小段。将处理好的毛蛤肉、菠菜，加上蒜泥、盐、醋、香油、生抽等调味品，拌均后就就可以装盘了，喜欢吃辣的朋友还可以加一点辣椒
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