包浆豆腐怎么制作？

如题所述

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第1个回答 2016-01-04

苏打水是

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包浆豆腐的制作方法答：1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘，就...

包浆豆腐生产技术,包浆豆腐的生产流程答：5、将生豆浆用大火煮沸。6、等豆浆温度降至80℃，用小勺将豆浆向前搅动，然后慢慢加入石膏水来点浆，当豆浆中出现玉米大小的豆腐粒时，可停止搅动，盖上锅盖。7、半小时后，开始包浆，将豆腐脑倒在铺着棉布的木格子里，包好，然后用重物挤压，把水挤出，但不用压的太干，这样就做好了。包浆豆腐需...

包浆豆腐怎么做?答：1、包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。2、锅内放很多有油，冷油放入包浆豆腐，慢慢起大火炸到表面金黄转小火。3、铺一层厨房纸，包浆豆腐滤油。（蘸水辣和糖3比1拌好，包浆豆腐就可以蘸着吃了）

在家如何自制美味的石锅包浆豆腐?答：石锅包浆豆腐是一道美味的家常菜，它的特点是外皮酥脆，内里嫩滑。以下是在家自制石锅包浆豆腐的步骤：准备材料：老豆腐：1块（约500克）鸡蛋：2个面粉：适量玉米淀粉：适量盐：适量胡椒粉：适量葱花、香菜：适量（装饰用）蒜末、辣椒末：适量（根据口味调整）生抽、老抽：适量糖：少许鸡精或...

包浆豆腐的制作方法和配料答：包浆豆腐的制作方法和配料如下：材料：豆腐、盐、小苏打、小葱、折耳根、辣椒面、香菜、孜然、清水。工具：碗、菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子。1、准备一小碗水，加入小苏打和食盐融化备用。2、将豆腐切小块放入容器中，将水淹过豆腐。倒入装了小苏打和盐的水，摇晃混合后放冰箱冷藏浸泡6-8小时。3、起...

包浆豆腐怎么制作?答：1、选材采用新鲜大豆，浸豆把大豆侵泡于水里，去除浮在河面的残渣，水流量以浸入大豆为标准。在侵泡的全过程中，避免泡豆水体变酸变馊，而影响豆浆品质，依据详细情况立即换水1次。浸泡时间依据平均气温不一样而异，一般是夏季泡豆4-6钟头；冬季能延长至9一12钟头。2、打浆把泡好的豆分数次添加磨...

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