1、来源不一
梗米:又称大米或蓬莱米,是粳稻的种仁。
阴米:是糯米蒸熟以后阴干而成。
糯米:又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。
大米:是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
2、形状不一
梗米:形状圆圆短短的。
阴米:形状圆短。
糯米:米粒一般呈长椭圆形或细长形。
大米:米粒一般呈椭圆形。
梗米如图:
阴米如图:
糯米如图:
大米如图:
3、口感不一
梗米:口感软硬适中,其味甘淡。
阴米:口感甜腻,味香。
糯米:口感香糯黏滑。
大米:口感绵软,香气。
4、分布不一
梗米:分布于中国华北 , 东北,苏南区域。
阴米:具有地域特征的食物,通常在川答渝、湖南、湖北等地可以见到。
糯米:中国各地均有栽培。
大米:分布中国大部分地区。
5、用途不一
梗米:用来做米饭、寿司等饭食。
阴米:可以单用煮粥,还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食。
糯米:用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等。
大米:是中国人的主食之一。
梗米,阴米,糯米与大米区别为:来源不同、分布不同、用途不同。
一、来源不同
1、梗米:梗米是粳稻的种仁。
2、阴米:阴米是用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成的一种米。
3、糯米:糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。
4、大米:大米是是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
二、分布不同
1、梗米:梗米分布于中国华北 , 东北,苏南区域。
2、阴米:阴米是具有地域特征的食物,通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。
3、糯米:糯米中国各地均有栽培。
4、大米:大米分布中国大部分地区。
三、用途不同
1、梗米:梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。
2、阴米:阴米可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食。
3、糯米:糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。
4、大米:大米是中国人的主食之一。
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