粳米怎么判断，和大米有啥区别

Question

粳米怎么判断，和大米有啥区别

Answer 1

籼米和粳米区别
根据稻谷的分类方法分为三类：籼米、粳米和糯米。
粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。

籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。

从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。

Answer 2

对于粳米和大米，很多人都是傻傻分不清楚，不明白这粳米和大米有什么区别，也不知道粳米是否属于大米。其实呢，粳米是属于大米的一种哦。

　　粳米是大米吗?
　　大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种哩。
　　粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。
　　粳米和大米的区别
　　粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。
　　籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。
　　糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

　　粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
　　粳米是大米吗?这是当然的。粳米是大米的其中一个品种，它们的之间的区别主要表现在和籼米、糯米的区别上哦。

Answer 3

粳米就是我们最常吃的大米，糯米就是糯米啊口感很糯,发黏的那种米

1、大米分为粳米和糯米两种糯米就是粘大米，用来包粽子，包豆包元宵用的，粳米就是我们日常所吃的大米，所有不粘的大米都叫粳米，东北大米比南方大米口感好，香味浓，出米多，可能会贵一些，但是物有所值，东北大米以五常，响水以及各大农场的最为优质

2、粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低，东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米

3、籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东湖南四川等省为主要产区，籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大常见的籼米有丝苗米，猫牙米泰国香米。

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Answer 4

粳米判断看米粒形态。短圆（椭圆）的粳米。长与宽比小于2的为粳米。东北米多为粳米
大米按形态分为粳米和籼米。
籼米细长，四川等南方地区出产籼米本回答被网友采纳

Answer 5

粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，煮的粥饭比较绵软；
粳米是属于大米，它是大米的其中一个品种；
常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。