韭菜鸡蛋饼怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

【韭菜鸡蛋饼】

食材：玉米面，白面，韭菜，鸡蛋，姜，盐

做法：



1、韭菜择好洗净，攥干水分后切碎，一个鸡蛋打散炒熟炒碎放入切好的韭菜碎中，再放入适量切好的姜末，以及四分之一汤匙香油，搅拌均匀；



2、把玉米面和白面用5比1的比例混合，加入适量水，搅拌成较稀的糊状；



3、平底锅放入适量油，把面糊用勺子放入平底锅中，用铲子摊平；



4、在韭菜鸡蛋馅中加入1克盐，搅拌均匀，放到摊好的饼中，只放在一半的位置；



5、烙大概1,2分钟，面糊成型呈现焦脆感，就没有馅料的一半饼皮盖在韭菜鸡蛋馅料上，用铲子稍微压一压，让饼面平整，1分钟左右翻面，再烙1分钟左右就可以出锅了。



这

Answer 2

韭菜鸡蛋饼，把韭菜小段，放入蛋液中加入少许的盐撒入面粉搅拌均匀，然后把混合物倒入油锅中煎至两面金黄即可

Answer 3

【韭菜鸡蛋饼】

食材：玉米面，白面，韭菜，鸡蛋，姜，盐

做法：



1、韭菜择好洗净，攥干水分后切碎，一个鸡蛋打散炒熟炒碎放入切好的韭菜碎中，再放入适量切好的姜末，以及四分之一汤匙香油，搅拌均匀；



2、把玉米面和白面用5比1的比例混合，加入适量水，搅拌成较稀的糊状；



3、平底锅放入适量油，把面糊用勺子放入平底锅中，用铲子摊平；



4、在韭菜鸡蛋馅中加入1克盐，搅拌均匀，放到摊好的饼中，只放在一半的位置；



5、烙大概1,2分钟，面糊成型呈现焦脆感，就没有馅料的一半饼皮盖在韭菜鸡蛋馅料上，用铲子稍微压一压，让饼面平整，1分钟左右翻面，再烙1分钟左右就可以出锅了。



这

Answer 4

韭菜200克，鸡蛋2个，十三香少许，面粉1勺，食盐少许；将韭菜仔细清洗干净，韭菜上的泥土记得都要处理干净，将韭菜控水后，切成丁，韭菜丁放入一个大碗中；先在其中磕入2个鸡蛋，然后加上一大勺面粉，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋液和韭菜丁可以充分混合，调好的面糊需要成为可以流动的状态；向面糊中加入少许的食盐，自行选择十三香或者是五香粉调味，混合搅拌均匀，面糊调好后，便可开始煎饼，平底不粘锅置于火上；先将其烧热，加上少许的食用油润一下锅底，将油烧至微微热的时候，用勺子将面糊放入在锅中，表面弄得平整一些，摊成薄厚均匀的圆饼煮熟即可；

Answer 5

面粉 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花 适量
也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
做法一：
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。