鲶鱼怎样去皮？

Question

如题所述

Answer 1

　　鲶鱼去皮：将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。
　　1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
　　2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
　　3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
　　4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
　　5、可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

Answer 2

将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀,刮净黑膜去皮,将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾。

Answer 3

将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。

Answer 4

我觉得为了不破坏营养
还是别用烫的方法

把鱼剖开
把鱼肉朝上 鱼皮朝下
然后手工去皮--沿着皮一点点切割

虽然麻烦点 但没办法你一定要吃去皮的鱼
为了营养不流失 只能这样
手法暂时不娴熟也罢 扔点鱼肉就扔点吧 不差浪费那点

Answer 5

开水烫，刮掉。最里层的就留着，好吃。本回答被提问者采纳