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营养都到汤里?
老是听说营养都到汤里
是不是真的把食物的大部分营养都煮到汤里去了呢?
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推荐答案 2006-01-06
是的,如果不是,汤的味道从何处来,汤渣里的味道又何处去。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2006-01-05
否
第2个回答 2006-01-05
我们所食用的食品的主要营养物质在煮制等过程中进入汤里的并不多.汤里的主要是维生素等微量营养物,
但在我们生活中一般出现营养性疾病的都是因为微量营养物的缺乏(尤其在以前,生活水平不高的情况下.)
所以才有"营养都到汤里"之说.
第3个回答 2006-01-05
不是吧不过汤很有营养哦
第4个回答 2006-01-05
其实汤煮久了许多味道都到汤里了,营养也有少许.
第5个回答 2006-01-05
有一部分是
相似回答
煲汤
营养都在汤里
对吗
答:
你好,很高兴回答你的问题,你的问题是 煲汤的营养都在汤里对吗?
当然不对呀
。营养成分主要还是在食材里面。只不过口感感觉汤的味道特别鲜美。所以古人认为营养都进入了汤类,其实大多数营养成分并不是完全能够析出而进入汤内的 其中百分之七八十仍然保留在食材中。所以古人才非常聪明的没有把食材给扔了。
营养都在汤里?
答:
营养都在汤里?
实际上并非如此,肉类的蛋白质在炖汤的过程中仅会有一小部分溶到汤里,大部分蛋白质依旧会留存在肉质中。例如:鸡汤中的蛋白质仅为肉中的1/10左右,汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量也不足肉中的1/6,而一碗骨头汤中钙的含量更是仅有几毫克,远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。所以,从营养...
炖汤的时候,
营养
到底
在汤里
还是在肉
里?
有什么依据?
答:
综上所述,
炖汤时,营养成分既存在于汤中,也存在于肉中
。汤中含有一定量的氨基酸、矿物质、维生素、胶原蛋白和风味物质,而肉则保留了较多的蛋白质、脂肪和一些营养成分。因此,为了获得更全面的营养,建议同时食用炖煮后的汤和肉。在实际操作中,可以通过控制炖煮的时间和温度来影响营养成分的分布。例...
在
一碗肉
汤里
,是汤的
营养
高还是肉的营养高?
答:
营第一,
养在汤里,其实不是那样的。首先,鸡汤、骨汤、鱼汤等汤的蛋白质含量要比肉本身少得多
。鸡汤中的蛋白质只有肉中的1/10左右,汤中提供新鲜氨基酸、无机盐、维生素等的物质更多。第二,汤中更多溶解的钙、铁等无机盐含量不到肉中的1/6,一碗骨头汤的钙含量只有几毫克,远远低于对骨头汤钙...
炖汤的时候,
营养在
肉里,不
在汤里
,是真的吗?
答:
所以,综上可以得出结论:肉类中确实含有丰富的营养,但炖汤的过程也会释放出一定
营养到汤里
,同时加入的蔬菜也为汤提供营养。所以,炖汤的时候,营养不仅存在于肉里,也存在于汤里。正确的说法应该是:炖汤的时候,肉和汤都具有营养价值。喝汤和吃肉都可以获得营养,二者相辅相成。理想的做法是,在享用炖汤的...
炖汤的时候,
营养
到底
在汤里
还是在肉
里?
答:
并不是,其实炖汤的时候,只有少部分
营养
物质会进入
到汤里面
,而大部分营养物质遗留在肉里面,所以其实吃肉比喝汤更加营养。而且炖汤时,肉里面一些油脂也全部都是融化进汤里面,所以如果肉汤喝多了,不仅没什么营养而且还容易导致身体肥胖哦。如果你想要摄入脂肪,那么你可以选择喝汤,因为炖汤时,材料里面...
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