66问答网
所有问题
当前搜索:
营养在汤里还是在肉里
汤里
有
营养还是肉里
有营养
答:
当然是
肉里
!
汤
炖久了,到底是汤有
营养还是肉
有营养
答:
肉比汤更有营养
。肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,它们容易进入汤中,但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的肉块相比,显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的钙、铁...
食物大揭密:
营养
是
在汤里还是肉里
答:
营养大部在肉里
,因为肉中蛋白质高温后凝固变性,除少量胶原蛋白,其它不会溶在肉汤中
汤的
营养
价值
在汤里还是在肉里
答:
而主要
营养
蛋白质,很难进入汤中 。一般来说,肉汤和鸡汤中的蛋白质含量只有1% ~ 2% 肉中蛋白质含量高达15% ~ 20%,明显高于汤。 至于矿物质,
汤里
只有可溶性钾。你期望的钙和铁不溶于汤。 不管你怎么煮汤,精华仍然
在肉里
,而不是汤里。 同样,鱼汤、鸡汤、鸭汤,也是这个道理 。看...
在炖汤的时候,
营养
究竟是
在汤里还是肉里
面?
答:
是因为那些可溶于水的物质带走了肉身上本身的味道,但是营养没有改变,
营养还在肉上面
。所以真正想补充营养靠炖汤是行不通的,就是正经吃肉就能补充营养吃半斤肉里面所有的营养单纯靠喝汤喝20碗都喝不回来,不要说这是哼了,就算是白开水也喝不了那么多呀,所以不要相信那么多网络谣言了。身体有问题要...
肉汤几乎没有
营养
答:
事实上,不管熬汤需要多长时间,能溶于汤的
营养
素都是有限的。
汤里
的白色物质其实是乳化的脂肪。脂肪越多,汤的颜色越白,但
里面
的营养素就越少。汤煮得太久会破坏食材中溶解的氨基酸。反而大大降低汤的营养价值。 喝汤的时候最好连汤和肉都吃。因为汤的营养成分比肉本身低得多。以鸡汤为例,根据中餐成分表中的...
炖汤的时候,
营养在肉里
,不
在汤里
,是真的吗?
答:
这句话不完全准确。炖汤的时候,
营养
不仅存在于肉里,也存在于
汤里
。具体来说:1. 肉类食物本身含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,这部分营养成分在炖汤过程中大部分会保留
在肉里
,所以肉的营养价值不会损失太多。但是,部分水溶性维生素如维生素C在高温长时间加热中会有一定损失。2. 炖汤的过程中...
是鸡汤有
营养还是
炖好的肉有营养?
答:
鸡肉中的
营养
成分是固定的,即使经过了长时间的炖煮,蛋白质的绝大部分
还是在
鸡肉,而不
在汤里
,多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。而汤中的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被...
煲汤
营养在汤里还是在肉里
答:
我们在煲汤的时候,基本上它的
营养
已经
在汤里面
了,因为肉质,他已经炖得很烂了,营养会逐渐在汤里面出现
营养在汤里还是肉里
?如何喝汤最营养?
答:
营养在汤里
啦,汤不在多,在精,像骨头汤就要多熬,越熬越有营养
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
吃肉补还是喝汤补
喝汤有营养还是肉有营养
汤里没有营养为什么还要煲汤
到底是汤有营养还是肉有营养
炖汤汤有营养还是肉有营养
汤比肉更有营养吗
肉跟汤哪个更有营养
熬汤的营养在汤里还是肉里
炖汤精华在肉里还是汤里