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营养都在汤里是真的假的
营养都在汤里
?
答:
营养都在汤里?
实际上并非如此
,肉类的蛋白质在炖汤的过程中仅会有一小部分溶到汤里,大部分蛋白质依旧会留存在肉质中。例如:鸡汤中的蛋白质仅为肉中的1/10左右,汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量也不足肉中的1/6,而一碗骨头汤中钙的含量更是仅有几毫克,远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。所以,从营养...
营养真的都在汤里
吗
答:
所以说,
煲汤后营养并没有完全到汤里
,只喝汤,不吃肉,营养是不全面的,大部分的蛋白质都被浪费了,反而吸收了很多脂肪。但是对于病弱者来说,生病期间消化功能差,喝汤的确是有滋补作用的,因为虽然完整肉块的蛋白质含量更高,但因为消化吸收能力和肝肾处理功能低下,他们无法充分消化吸收其中的蛋白质,...
煲了半天的肉汤,
营养都在汤里的
说法正确吗
答:
这种说法不正确
。汤里面主是一些可溶于水的营养成分,如水溶性低分子蛋白质、多肽、多种氨基酸、明胶、有机钙,维生素等等,还有大部分不溶于水的肉类及其它成分对人的身体都是有营养作用的,所以说营养都在汤里的说法不正确。
营养都在汤里是真的
吗
答:
专家表示:科学测定的结果是
汤里面
只有少量氨基酸、核苷酸,以及为数不多的矿物质和乳糜微粒,而孩子生长发育所急需的蛋白质,90%-93%以上仍然留在肉里,
汤里的
含量不足总数的10%,其它的营养成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物质也大多留在肉里。因此可以肯定地说,肉里
的营养
要比汤好得多。由于汤的...
一些
营养
学家说
汤里
没营养对吗?
答:
我来告诉你 望采纳
第一 汤中肯定是有营养的
但是汤中的营养只是很少的一部分蛋白质变成氨基酸溶于水 故汤中的营养只有5%左右 可以忽略不计 第二 汤越煮得久越没营养 很明显 学过高中化学的人都知道 长时间高温会分解营养 有害物质从而诞生 第三 特别提到 夏天喝汤会稀释胃酸 唾液 引起...
用锅炖肉后,肉的
营养真的都在
“
汤
”里吗?
答:
营养
并不
都是在汤里的
。这是一种错误的认知。根据科学测验表明,用锅炖肉以后,营养大部分都还是在肉里,只有少部分是在汤里。
营养真的都在汤里
吗
答:
第二,汤有营养。传统观念里,大家认为“
营养都在汤里
”、“喝骨头汤补钙”,所谓农家饭食好,汤水最养身。然而,事实真是这样吗?首先,汤的鲜美其实是含氮浸出物的味道,也就是肉中的游离氨基酸、短肽、嘌呤等的味道,而嘌呤经过代谢后会形成尿酸,尿酸长期升高会导致痛风。其次,肉的主要营养成分—...
煲汤
营养都在汤里
对吗
答:
你好,很高兴回答你的问题,你的问题是 煲汤的
营养都在汤里
对吗?当然不对呀。营养成分主要还是在食材里面。只不过口感感觉汤的味道特别鲜美。所以古人认为营养都进入了汤类,其实大多数营养成分并不是完全能够析出而进入汤内的 其中百分之七八十仍然保留在食材中。所以古人才非常聪明的没有把食材给扔了...
但为什么从小到大大家都说多喝汤,
营养都在汤里
答:
汤里只有20%,喝汤并没有什么太大作用的结论。其实这样的说法并不非常的明确,因为我们的身体从液体之中摄取营养要简单直接一些,这涉及到的是吸收率的问题。因为
汤里面的营养
更容易被身体吸收,所以会有一种汤的营养更丰富的假象。不过从吸收率的角度上来说,这样的说法也么有错。
煲了半天的
汤营养
全
在汤里
说法正确吗
答:
那也只是一些水溶性和脂溶性的东西进到汤里去了,很多东西是进不去的,例如像膳食纤维,它是不溶于水和油的,我们无论煲多久都不会有效果! 葱健康营养师的角度来看,我们通过煲汤,喝汤所获得的养元素是不全面的!所以,煲了半天的
汤营养
全
在汤里的
说法是错误的!只有一部分
营养在汤里
哦!
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