第1个回答 2021-09-14
制作步骤
1、材料：可食用的新鲜薄荷叶，鸡蛋(薄荷不要太多，我只加了图1中的一半)。
2、薄荷叶洗净沥干切碎末。
3、鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。
4、打好的蛋液加少许水(这样炒出来的蛋会更嫩)。
5、油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。
第2个回答 2021-09-14
薄荷烘蛋是很提神醒脑，很清爽的一种烘蛋的做法，做法有两种，其实做起来也并不难，首先将鸡蛋打散，与水淀粉、精盐、味精、50克清水和在一起，然后把切碎的薄荷也加进去，调匀待用，在锅中放油25克左右，烧温热，将鸡蛋下锅（留少许粘缝用），待快炒熟时（呈稠糊状），锅离火，用铲子将四周薄片向中间合起，用余下的鸡蛋液粘合，再把锅烧温热，把鸡蛋翻过来，用刀切成3厘米见方块，花生油下锅，这时，鸡蛋遇热油后，开始膨胀，近似方形，待表皮酥脆，捞出即可。还可以在即将捞出的时候把薄荷叶加进去，然后再快速的捞出来，这种方法是比较考验手速的，和下锅的时机的，建议可以多尝试几次，一定可以做出美味的薄荷烘蛋，希望对你有帮助。
第3个回答 2021-09-14
材料
薄荷叶 100克,土鸡蛋 4粒,白胡椒盐 2小匙,鸡粉 适
做法
薄荷叶洗净，沥干水份，切粗片状
蛋液4粒.放置碗内备用
蛋液先拌匀后。加入切好的薄荷叶再依序加入白胡椒盐和鸡粉
油锅热后，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形后转小火，开始烘蛋
正反面需烘煎3-5分。让正面蛋液定型后，再烘另一面到香酥色压时没蛋液，蛋有膨胀再烘1-2分微深黄才会香酥'代表熟透，就可起锅。
薄荷叶 100克,土鸡蛋 4粒,白胡椒盐 2小匙,鸡粉 适
做法
薄荷叶洗净，沥干水份，切粗片状
蛋液4粒.放置碗内备用
蛋液先拌匀后。加入切好的薄荷叶再依序加入白胡椒盐和鸡粉
油锅热后，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形后转小火，开始烘蛋
正反面需烘煎3-5分。让正面蛋液定型后，再烘另一面到香酥色压时没蛋液，蛋有膨胀再烘1-2分微深黄才会香酥'代表熟透，就可起锅。
第4个回答 2021-09-14
材料
"薄荷叶 100克","土鸡蛋 4粒","白胡椒盐 2小匙","鸡粉 适量"
做法
薄荷叶洗净，沥干水份，切粗片状
蛋液4粒.放置碗内备用
蛋液先拌匀后。加入切好的薄荷叶再依序加入白胡椒盐和鸡粉
油锅热后，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形后转小火，开始烘蛋
正反面需烘煎3-5分。让正面蛋液定型后，再烘另一面到香酥色压时没蛋液，蛋有膨胀再烘1-2分微深黄才会香酥'代表熟透，就可起锅。
"薄荷叶 100克","土鸡蛋 4粒","白胡椒盐 2小匙","鸡粉 适量"
做法
薄荷叶洗净，沥干水份，切粗片状
蛋液4粒.放置碗内备用
蛋液先拌匀后。加入切好的薄荷叶再依序加入白胡椒盐和鸡粉
油锅热后，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形后转小火，开始烘蛋
正反面需烘煎3-5分。让正面蛋液定型后，再烘另一面到香酥色压时没蛋液，蛋有膨胀再烘1-2分微深黄才会香酥'代表熟透，就可起锅。
第5个回答 2021-09-14
原料
鸡蛋2个、纯牛奶1勺、黑胡椒粉、盐少许、洋葱、红椒、黄椒、西葫芦适量。
做法
1、将蔬菜洗净后切成薄片状备用。
2、锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入洋葱末，煸炒出香味。
3、接着倒入切成薄片的蔬菜，黑胡椒粉和盐，不断翻炒至蔬菜变软。
4、将鸡蛋磕开倒入碗中，接着倒入1勺纯牛奶用筷子将其打匀。
5、最后将煸炒好的蔬菜倒入打匀的牛奶鸡蛋液中，拌匀。
6、用小勺将鸡蛋液上的泡沫撇去。
7、倒入有一定高度的模具中（模具要提前均匀的涂抹上一层黄油）。
8、放入预热好的烤箱中层（上火180°，底火200°）。
9、烘烤约12-15分钟，至表面微微金黄色，用牙签扎一下没有粘液即可。
鸡蛋2个、纯牛奶1勺、黑胡椒粉、盐少许、洋葱、红椒、黄椒、西葫芦适量。
做法
1、将蔬菜洗净后切成薄片状备用。
2、锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入洋葱末，煸炒出香味。
3、接着倒入切成薄片的蔬菜，黑胡椒粉和盐，不断翻炒至蔬菜变软。
4、将鸡蛋磕开倒入碗中，接着倒入1勺纯牛奶用筷子将其打匀。
5、最后将煸炒好的蔬菜倒入打匀的牛奶鸡蛋液中，拌匀。
6、用小勺将鸡蛋液上的泡沫撇去。
7、倒入有一定高度的模具中（模具要提前均匀的涂抹上一层黄油）。
8、放入预热好的烤箱中层（上火180°，底火200°）。
9、烘烤约12-15分钟，至表面微微金黄色，用牙签扎一下没有粘液即可。
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