一道黄金烘蛋的做法？

Question

如题所述

Answer 1

黄金烘蛋的参考做法：

需要准备的材料：
鸡蛋 3个,洋葱 1/4个,盐 半匙,
新鲜迷迭香少许,匈牙利甜红椒粉少许,
橄榄油 2大匙,水 100毫升。

具体做法如下：

1、将蛋加盐打成蛋汁，洋葱切丁，迷迭香切碎。

2、大火热锅，转中火加入橄榄油，油热后倒入洋葱丁，翻炒至半熟有香气。

3、见蛋半熟，将水沿锅边一圈淋入，加盖。但盖子不可密封，用虚掩的方式留一点缝。

4、撒入迷迭香，等水收干了即可起锅。

资料扩展：

黄金玉米烘蛋做法：

所需材料：玉米2个，鸡蛋1个，淀粉适量，
食用油大量，白糖适量。

参考做法：
1.两个玉米去皮后上锅蒸10分钟，然后把玉米粒剥下来。放上适量淀粉拌匀，再放入一个蛋白拌匀。

2.在平底锅内倒一点底油，然后将玉米粒放入平底锅摊平。

3.另置一锅将大量食用油煮到七八成热，再将平底锅移到大火上，将热油倒入平底锅内，油冒大量泡后改成小火炸五六分钟。

4.借助炒菜勺等工具将油沥干，再小火煎二三四秒关火。

5.最后均匀撒上白糖等分成8份就可以出锅啦。

黄金玉米烘蛋的烹饪技巧：

1.淀粉要一点点加，加了1个蛋白后玉米粒更容易黏合。
2.平底锅留的底油可以用手或者厨房纸抹匀，然后再将玉米粒平铺在平底锅中抹平。这个时候没有开火的哦，等定好型了在开火。
3.另外准备一锅热油，然后直接倒入到平底锅中，油要没过玉米烙，大火煮开再转小火炸
4.最后一定要控干油，撒上白糖切好就大功告成了。

Answer 2

材料：
蛋10颗
盐1大匙
醋1大匙卤汁：
水500毫升
酱油100毫升
冰糖30克
八角3个（也可以买市售的万用卤包，味道会更丰富全面）做法：
1、将卤汁放锅里煮开，并续煮约15分钟，所有材料煮化出味后熄火，待凉备用。2、装一锅水，水的量要能淹入所有的鸡蛋，加盐和醋（加盐和醋的作用是凝固蛋白，煮的时候即使蛋壳会有破列也不会煮成蛋花汤）。开火，慢慢升温，使蛋的内外温度一致，大约煮五分钟，水沸腾，开始计时，煮四分钟，关火。马上将蛋捞出，投入冷水中，轻轻将蛋壳敲裂，泡在冷水中冷却，水会由于压力的关系浸入壳中，再剥壳就变成比较容易。3、将剥好的蛋浸泡入放凉的卤汁中，泡一夜即可。也可以浸泡久一点，色泽深一点更好看。天热要放冰箱。

Answer 3

鸡蛋清和鸡蛋黄放在一起打发。然后放在容器里加点儿面粉，放在容器里，哥。烤箱去烤，就是快手里有那教程。

Answer 4

材料
蛋 3个,洋葱 1/4个,盐 1/2小匙,新鲜迷迭香 少许,匈牙利甜红椒粉 少许,橄榄油 2大匙,水 100CC

做法
1、将蛋加盐打成蛋汁。洋葱切丁。迷迭香切碎。

2、大火热锅，转中火加入橄榄油，油热后倒入洋葱丁，翻炒至半熟有香气。

3、见蛋半熟，将水沿锅边一圈淋入，加盖，但盖子不可密封，用虚掩的方式留一点缝。

4、撒入迷迭香，水收干即可起锅。

Answer 5

材料
蛋 3个,洋葱 1/4个,盐 1/2小匙,新鲜迷迭香 少许,匈牙利甜红椒粉 少许,橄榄油 2大匙,水 100CC
做法
1、将蛋加盐打成蛋汁。洋葱切丁。迷迭香切碎。
2、大火热锅，转中火加入橄榄油，油热后倒入洋葱丁，翻炒至半熟有香气。
3、见蛋半熟，将水沿锅边一圈淋入，加盖，但盖子不可密封，用虚掩的方式留一点缝。
4、撒入迷迭香，水收干即可起锅。