第1个回答 2021-09-14
薄荷叶洗净，沥干水份，切粗片状
蛋液4粒.放置碗内备用
蛋液先拌匀后。
加入切好的薄荷叶再依序加入白胡椒盐和鸡粉
油锅热后，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形后转小火，开始烘蛋
正反面需烘煎3-5分。
让正面蛋液定型后，再烘另一面到香酥色压时没蛋液，蛋有膨胀再烘1-2分微深黄才会香酥'代表熟透，就可起锅。
第2个回答 2021-09-14
如果不放薄荷，加入日式高汤（柴鱼片+昆布），做出来的，也可以说是玉子烧，一说煎鸡蛋，肯定大多数人想到的都是葱花搭配的，可薄荷与鸡蛋搭配的却很少见，大多只在薄荷鸡蛋汤里见过，鸡蛋就一小小个，可它的营养价值却很高，你想想，它是能孵出一只小生命的胚胎（虽然并不是所有蛋都可以，只有受精的蛋才行，），它富含了很多其他食物加起来才能补充的能量，真真是物美价廉的好东西呢！
食材明细
鸡蛋、盐、薄荷、色拉油。

1、薄荷洗净，取叶，

2、鸡蛋打入碗内，加入适量盐打散，（我用的是小奶锅，这个还可以用平底锅来做，不过那个锅的口径比较大，要做出一样的厚度来，就只能把鸡蛋增加到6枚以上了，）

3、加入切得碎碎的薄荷叶，

4、搅打均匀，（别看图上满满的，其实薄荷叶全飘在上层，下面完全没有，）

5、热锅下油，（多下一些，）

6、搅一搅鸡蛋，倒入适量蛋液，（刚刚铺满一层即可，）

7、顺着一边把它卷起来，

8、再空的一边倒油，再到蛋液，轻轻抬起卷好的那一边，让蛋液流一部分过去，以便更好的粘合，再卷起来，不用等鸡蛋全熟再卷，那样就老了，里面的蛋液余温就可以让它们熟，

9、重复上述步骤，直至所有蛋液用完，煎一煎表面定形，切块装盘即可，
第3个回答 2021-09-14
原料。蘑菇笋黄油切块。黄油为了调整口感，不必要。
蛋打散
加水搅拌，加水为了比较多，可以盖过其他菜。多个蛋就不用加太多水。
蘑菇和黄油小块倒进去，搅拌一下
我用的这个奶酪，咸味的所以我不加盐
加一点上面的奶酪碎
平底锅抹油，倒进平底锅
放两片薄荷叶
都压下去，小火慢烘
取一片薄荷叶
用令人眼花缭乱的刀法切碎
如果怕水滴下来可以加张纸。怕上下熟的不平衡可以进烤箱
撒上薄荷碎，我还加了一点点迷迭香，可以吃啦
第4个回答 2021-09-14
原料。蘑菇笋黄油切块。黄油为了调整口感，不必要。
蛋打散
加水搅拌，加水为了比较多，可以盖过其他菜。多个蛋就不用加太多水。
蘑菇和黄油小块倒进去，搅拌一下
我用的这个奶酪，咸味的所以我不加盐
加一点上面的奶酪碎
平底锅抹油，倒进平底锅
放两片薄荷叶
都压下去，小火慢烘
取一片薄荷叶
用令人眼花缭乱的刀法切碎
如果怕水滴下来可以加张纸。怕上下熟的不平衡可以进烤箱
撒上薄荷碎，我还加了一点点迷迭香，可以吃啦
第5个回答 2021-09-14
100克薄荷叶洗净，沥干水份，切粗片状
蛋液4粒。放置碗内备用
蛋液先拌匀后。加入切好的薄荷叶再依序加入白50克胡椒盐和鸡粉
油锅热后，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形后转小火，开始烘蛋
正反面需烘煎3-5分。让正面蛋液定型后，再烘另一面到香酥色压时没蛋液，蛋有膨胀再烘1-2分微深黄才会香酥'代表熟透，就可起锅。