烘蛋汤做法有很多，下面介绍一道丝瓜烘蛋汤的做法步骤：
工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：鸡蛋135克，丝瓜(200克) 粉丝(50克)
调料：大葱(5克) 盐(3克) 鸡精(2克) 类别：家常菜 夏季养生调理 益智补脑调理 清热解毒调理 滋阴调理
制作工艺：
1.丝瓜洗净去皮切成条状；
2.粉丝用水泡开；
3.将鸡蛋打至起泡，放入葱末，加入少许鸡精；
4.平底锅倒油，油热后放入蛋，用小火将蛋烘成金黄色且蓬松；
5.将汤锅放入5碗水，烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会，最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的
B族维生素，增白皮肤的
维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的
皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和
干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和
卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的
维生素B和其他
微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。