教你绿豆糕简单又好吃的做法
绿豆糕怎么做？
红豆馅绿豆糕的做法
1.
绿豆用清水浸泡一夜，泡到豆皮张开裂口就可以了
2.
用手不停地抓揉搓豆子，搓去豆皮，清水淘洗
搓掉的豆皮轻，会浮在水面，很容易去除干净
3.
去好皮的绿豆上蒸锅，中火隔水蒸20分钟左右，豆子变成半透明状，用手捏一下会起沙就可以了
4.
同时将泡好的红豆放在碗里，一起隔水蒸，蒸好后拌入20克细砂糖，拌匀，晾凉备用
红豆不用去皮
5.
蒸熟的绿豆用勺子碾成泥，过筛
也可以用料理机打成泥，但是需要加水，后期炒制时会比较费时间
6.
碾成细腻的绿豆沙了
7.
黄油和20克细砂糖，入不粘锅，小火融化拌匀
8.
倒入绿豆沙，小火翻炒到图片所示的程度，放在一旁晾凉
9.
红豆沙捏成大小合适的球
10.
晾凉的绿豆沙捏成饼，将红豆馅包在里面
绿豆沙皮的大小，需要根据模具的大小来决定
我用的是35克大小的月饼模具
11.
团成均匀的团，不要有露馅
12.
放入月饼模具中，压制一下，就可以啦~~
口感香甜，细腻，软糯，灰常好吃呢~~
方法/步骤
红豆馅料的做法：红豆洗干净，加两倍的水，放到高压锅煮开花，蓖出多余的水，用料理棒打细腻，如果没有料理棒，就倒进料理机粉碎成糊，再倒回锅里，慢慢炒干，加入红糖，少量油，盛出备用。
绿豆洗干净，加水浸泡5小时（夏季）－10小时（冬季），泡到用手能搓下绿豆皮来。
将泡好的绿豆放到大盆中，加3倍以上的水，用手搓下绿豆皮，开始会有大量绿豆皮浮起来，用漏勺将绿豆皮捞出，很快就能去除90％的绿豆皮，但是剩下不多的绿豆皮却比较费时间，得用手一个个剥，当然不去绿豆皮也是可以的，只是绿豆糕颜色不美。
浅黄色是完全去皮的绿豆糕，深绿色是没去皮的绿豆糕
将去皮的绿豆放入高压锅煮到豆子开花，水不要太多，没过绿豆即可。
将煮熟的绿豆打成泥，炒锅中加玉米油，白砂糖和豆泥炒到比较干，不流动就是绿豆沙了。
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取一块绿豆沙，搓圆按扁，包入红豆馅，搓圆，粘上炒熟的糯米粉（玉米淀粉炒熟也可以），放入模具压制成型即可。
绿豆糕怎么做？把绿豆蒸熟捣碎成泥，倒入黄油，白砂糖，奶粉倒入面搅拌均匀，有模具压制。