自制绿豆糕
一、食材
脱皮绿豆300克 食用油70克 麦芽糖25克 牛奶30克 白砂糖85克 自制红豆沙适量
二、制作工艺
1、脱皮绿豆清净用水浸泡一夜；
2、泡好的绿豆控干水分，平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂；
3、趁热蒸好的绿豆压成豆蓉；
4、不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙；
5、红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)；
6、取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包；
7、包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变成了美味可口的绿豆糕。
按以下步骤制作绿豆糕简单方便:
1.去皮绿豆放入冰箱冷藏浸泡一夜。
2.浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟，蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。
3.过筛成细腻的绿豆泥，绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。
4.加入白糖，小火不停翻炒，炒至绿豆泥抱团，关火。
5.糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。
6.熟糯米粉在模具中少量抹上一些，取绿豆泥40过，揉圆，放入模具中，按压出绿豆糕。
如何在家简单制作入口即化的绿豆糕呢？我推荐一下这个做法:
准备食材:脱皮绿豆500g、黄油100g、白糖60g、麦芽糖两勺。
制作步骤如下:
1、脱皮绿豆浸泡8小时，然后加入锅中蒸一个小时至可以轻易捏碎。
2、把蒸好的绿豆碾成泥，再用漏勺按压过筛，会比较细腻。
3、锅中加入黄油加热融化，然后倒入绿豆泥开小火翻炒，然后加入细砂糖和麦芽糖炒至抱团即可。
4、炒好出锅之后均匀成为一个一个的，随后用模具压成型。放到冰箱冷藏之后味道更佳。
以上就是在家简单制作入口即化绿豆糕的做法，望采纳。
1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。
2、第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。
3、绿豆里加水和绿豆一样高，上锅煮30分钟左右，绿豆全部开花。
4、绿豆放入料理机里加少量清水，打成细腻的绿豆泥倒出，我分了3次打的。
5、在不粘锅里小火融化黄油。
6、倒入绿豆泥，用小火翻炒，防止年粘锅。
7、翻炒至粘稠时下入白砂糖，继续翻炒。
8、将水份渐渐炒干，绿豆泥可以成团时关火。
9、将降温的绿豆泥，平分成每个40克左右的剂子滚圆，取1个滚圆的剂子放入模具里，用手压实。
10、倒扣在案板上，按压出形状后，提起模具即可，依次全部做完。
11、做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更好。
绿豆糕味美，营养丰富，可以滋补身体。还具有清热解毒的功效，能有效的对抗暑气，很适合夏天食用，是消暑的食品，能够预防夏季天热中暑。
第一步：准备600克干绿豆，然后把绿豆放到清水里浸泡一个晚上。看到绿豆全部膨胀，有的撑破绿豆皮的时候，就可以了。我们用手不停的把绿豆皮搓一下，目的是去皮，把绿豆皮全部搓掉，有的浮起来了的时候，就可以了，把绿豆皮过滤掉，用清水清洗几遍。
第二步：蒸笼中铺纱布，把绿豆平铺到蒸笼中，大火把水烧开，水开后转中后，蒸1个小时。把蒸好的绿豆放入料理机中打成泥。然后用筛子过滤一下，这样口感会更细腻。
第三步：开始制作，锅中加热140克黄油（也可以用玉米油），把绿豆泥放进去，开小火，不停的翻炒，炒上5分钟左右，黄油被绿豆泥完全吸收，加上120克白砂糖（白砂糖可以根据自己口味适当增减），继续不停的翻炒，翻炒大概3-5分钟，白糖完全融化，这样就可以了，关火。然后取一小团，大概35克左右，用手掌心搓成团，然后用模具印成花型。
我们的夏季消暑绿豆糕就做好了，细腻绵软，豆香浓郁，入口即化，好吃不粘牙。
