油条怎么炸 为什么我按照网上的配方炸出来的油条 凉了之后会很硬

Question

如题所述

Answer 1

基本无解，，，，馒头，米饭
放凉了也会变硬，他们可以再热下，可是油条回锅后就不好吃了。。

放置过程中，水分蒸发，所以会变硬。。

Answer 2

煎饼果子薄脆或果蓖做法：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。