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商用炸油条的最新做法和配方
炸油条的配方及
制作方法炸油条怎么做
答:
1、食材:面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克
。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称250克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡打粉8克,色拉油25克,称好,搅拌一下。4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团。5、再把和好的面团...
油条的做法和配方
油条的烹饪方法
答:
1、用料:高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱 少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。2、将酵母粉放入170毫升的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解;3、将高筋面粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油;4、再磕入鸡蛋,用筷子拌匀;5、将溶解...
商业
油条
制作
配方
答:
1、所有材料放一起和面揉成光滑柔软的面团即可 2、由于面粉的吸水性不同,液体不要一次加入需要慢慢加哦
!3、揉好的面团盖上保鲜膜或装入保鲜袋直接放冰箱冷藏 4、早上起来冰箱拿出面团,在表面摸些食用油防粘,擀成长条,切好 5、油条整形~~两根面条叠一起,用筷子在中间用力压一下,捏着油条两...
【早餐店必备】商业
油条的做法
步骤
和配方
答:
有泡沫声为正常),快速用手搅拌,
使面粉尽快吸收水溶液,搅拌均匀后,进行捣、炸阶段,油条面团最少捣、扎三遍,每15 左右为一遍
,面团光滑柔软后,一般要抹一层油,用布盖好,静置1个小时,夏天可短些,冬天时间长些。
市场上
炸油条
正确
配方
答:
炸油条的做法
1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋
。2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,可以把面团放在冰箱里发酵。3.面团发酵到2倍大以上,用手拉起面团,呈蜂窝状,...
炸油条配方
比例与方法
答:
炸油条配方
比例:1、面粉:500克 2、碱水:4克 3、泡打粉:3克 4、白糖:50克 5、盐:5克 6、冷水:220克 7、油:50克 炸油条步骤:1、准备工作:把盐、糖、碱水、泡打粉放入一个盆中,并用一勺子搅拌均匀。然后加入面粉,将其混合均匀后,分两次加入冷水,边加水边用手搓揉成面团。最后加入...
油条的做法与配方
答:
一、
配方
:面粉500克、清水适量、酵母粉适量、小苏打适量、食用油适量。二、
做法
步骤:详细解释如下:准备面团阶段:1. 取适量面粉放入盆中,加入适量酵母粉和小苏打,充分混合均匀。这是为了面团发酵过程中酵母产生二氧化碳使得
油条
松软膨胀,小苏打则起到膨松和调节口感的作用。2. 加入适量的清水,搅拌至...
炸油条配方
答:
炸油条配方
如下:主料:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克。辅料:盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用玉米油适量。1、面粉,鸡蛋,盐入盆。2、加上酵母粉。3、加上小苏打。4、加上玉米油。5、用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。6、夏天温度高,用了两个小时,就发...
油条的做法和配方
轻松做出美味油条
答:
1、准备材料 2、和面 3、入锅 准备材料 先把食盐,明矾,小苏打放进盆里。再把水倒进去搅拌,(搅拌的时候会起泡沫)使里面的辅料完全融化。把面粉倒进盆里,打上鸡蛋,再搅拌 和面 然后和面,如果感觉硬了就稍稍加一点水,(不能一次加太多,否则面太稀就不好了)面越软越好。待面揉成团,用...
炸油条的配方及
比例
答:
步骤:1,全部材料揉成光滑柔软的面团。2,放在温暖出发酵至2倍大,取出排气。3,继续发酵1.5倍大,盖盖放冰箱过夜。4,早上取出面团擀开,厚度大约半公分,10公分宽度,松弛20分钟,分割20份,松弛10分钟。5,每两个叠和,中间压一下。6,捏着两端拉长放入热油锅,大火,油温170-180度,轻轻翻动...
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