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油炸油条的做法和配方大全
油条的配方与做法
教程
答:
1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油
。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。7、两份小面条叠加在一起,...
我要
炸油条
最新
配方与
技术
答:
炸油条的做法 1.做油条的材料:
普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克
,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一...
老式
炸油条做法和配方
答:
材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML
做法
1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 3、继续发酵约1小时至两倍大 4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,...
油条的做法和配方
答:
1、用料:高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱 少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物
油
800毫升。2、将酵母粉放入170毫升的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解;3、将高筋面粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油;4、再磕入鸡蛋,用筷子拌匀;5、将溶解...
油条的做法配方
答:
炸油条的做法
步骤step 1 准备食材。步骤step 2 1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。步骤step 3 面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。步骤step 4 牛奶鸡蛋液再搅拌一下,倒入盆子里,下手按压成一个面团。步骤step 5 不要揉面,从四周向中间按压,直到面团光滑,然后盖上盖子或保鲜膜...
在家
炸油条的做法和配方
答:
起锅预热,锅热之后倒入适量的食用油,大火将油温烧到6成热,转小火加热。用两个手捏着
油条的
两头,下锅前用力将上下两个小剂子捏紧,然后下锅
炸
。一面炸至发黄变色,翻个面继续炸;等炸至双面金黄,沥干油分,就可以出锅啦;这样炸出来的小油条,不用泡打粉等添加剂,吃起来更加的放心。而且
做法
...
油条在家怎么做好吃 酥香家庭自制健康
油条做法配方
答:
1、用料:普通面粉(中筋面粉)250克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打1.5克、食用
油
(植物油)10克、温水(夏天用冷水)约130克。2、碗中放面粉,加入盐、泡打粉、小苏打,用筷子搅拌均匀。然后打入1个鸡蛋,加清水(少量多次加,变加边搅拌)搅拌成絮状。加点食用油开始揉面,(不要传统方法...
炸油条的
面怎么和?
答:
1、首先我们准备500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果喜欢吃奶香的
油条
也可以放纯牛奶,这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动,让面粉形成大面絮,接下一步特别的重要就是和成面团。
油条配方
答:
1,老式传统
油条
--
配方
:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克。2,加臭粉方式:低筋面粉1斤,小苏打14克,明矾13克,盐10克,臭粉4克。这种加了臭粉的油条,臭粉的比例一定要少,不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右,冬天7小时左右。3,泡打粉大于小苏打方式:...
炸油条的做法和配方
有哪些?
答:
辅料:
炸油条
玉米油适量、和面用清水170g 1、面粉,鸡蛋,盐入盆。2、加上酵母粉。3、加上小苏打。4、加上玉米油。5、用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。6、夏天温度高,用了两个小时,就发好了。7、硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,...
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