试解释酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用

Question

拜托了，生物老师叫我写的作业，看到这个问题，就快回复把，我已经懂得解释制造面包的过程中的作用，但是就是不知道要怎麼解释在酿酒的作用，拜托拜托了

Answer 1

酵母菌细胞内含有大量的酶，它们可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。在酿酒的过程中，酵母菌使果汁或粮食发酵，产生酒精。制作面包时，酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔，使面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了

Answer 2

啤酒有个阶段叫发酵 在发酵时加入酵母 把麦汁中的糖转化成CO2和酒精
好像是这样 读到过的 给点分拉本回答被提问者采纳

Answer 3

是初二课本中的吧，是的话书上有原句啊，把书上的改改就是了。
P71.
酿酒:利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。
面包:(这是原句)制作面包时，酵母菌生产。。。。。。则在蒸烤过程中挥发掉了。
可能迟了~~~~~~~~~~~~~~~~~~