水籺的制作方法

Question

水籺的制作方法

Answer 1

水籺的制作方法：

1、先把米放进水里泡软，如图所示：

2、将大米加水打浆，制成米浆备用。如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性，如图所示：

3、米浆打好后，加入适量的盐和油，搅拌均匀，如图所示：

4、把调好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，蒸熟，如图所示：

5、蒸熟之后再铺一层米浆，如图所示：

6、按照以上同样步奏，再倒入米浆，铺满与上次相同厚度的一层，蒸熟，一共铺5层，水籺一般都有5层。如图所示：

7、水籺加入调味料即可开吃了。调味料口味可以按照个人喜好准备，酸甜咸辣都各有风味。这里介绍北海最常见的一种：酱油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜欢咸一点的还是酸一点的；再拍碎两粒蒜放进酱油醋里，既能提鲜味道，又能又杀菌的作用，一举两得。

扩展资料：

水籺，是广西北海市南康镇的一道特色小吃，这种美食，就是当地一种普普通通的水籺，她的大名叫“南康水籺”。

在朝阳大道一间普通的民居里，有一家闻名遐迩的“叶氏六哥水籺”作坊。南康“叶氏水籺”之所以为广大群众钟爱，主要是不加任何防腐剂和添加剂，幼滑可口，配料香甜不腻，是健康的绿色食品。

近几年来，“叶氏水籺”销量增大，北海、南宁、浦北、灵山、钦州、博白以及周边十里八乡的人都争先购买。尤其是北海人对南康“叶氏水籺”更是情有独钟，几乎来南康探亲、访友、办事的人士都买上一份带回家，赠送亲友。

现在，就连举办结婚、入新居等喜事酒席的，出了作为一道名菜外，还人手一份，让客人带回家与亲朋好友共享。

“到南康不吃南康水籺，不算到过南康。”这是南康人经常对客人说的一句话。现在这句话已经成为南宁、钦州等周边城市居民对即将要到南康之行的亲朋好友叮嘱的私语。

参考资料来源：百度百科-水籺

参考资料来源：北海市铁山港区人民政府网站-中央电视台财经频道走进南康特色小

Answer 2

做法
原材料：大米，煮熟的米饭，打浆机，蒸屉（无孔），酱油，白醋或者陈醋、蒜。
步骤：水籺的制作方法简单，材料也容易准备，但工序比较多而且重复，要有耐心才能做出好吃的水籺。
1、将大米加水打浆，制成米浆备用；如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性； 水籺一般都有5层
2、把打好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，蒸熟；
3、再倒入米浆，铺满与上次相同厚度的一层，蒸熟；
4、重复第3步；具体要几层看个人的准备与想法，一般是5层左右，这样的水籺吃起来层次感明显，味道也好。本回答被网友采纳

Answer 3