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水籺做法米和水的比例
水籺的
制作方法
答:
6、按照以上同样步奏,再倒入米浆,铺满与上次相同厚度的一层,蒸熟,一共铺5层,
水籺
一般都有5层。如图所示:7、水籺加入调味料即可开吃了。调味料口味可以按照个人喜好准备,酸甜咸辣都各有风味。这里介绍北海最常见的一种:酱油和醋按一定
的比例
混合,就看自己是喜欢咸一点的还是酸一点的;再拍碎...
广西北海特产:南康
水籺
答:
在炊蒸的过程中,大约15分钟蒸熟一层,每隔15分钟放进米浆,待米浆凝固,这样反复蒸6次,水籺就有六层。在制作过程中,全靠师傅的经验,不断观察
水籺的
干湿和成熟程度,决定添加水分的多少。蒸熟后用手按压有一定的弹性才能把水籺取出。第四步:冷却切块、调制佐料。水籺降至常温彻底定型后切成菱形或...
水籺的
制作方法
答:
1、将大米加水打浆,制成米浆备用;如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆,得到的米浆做成的
水米
乙更有弹性;
水籺
一般都有5层 2、把打好的米浆倒入蒸屉,铺满一层,蒸熟;3、再倒入米浆,铺满与上次相同厚度的一层,蒸熟;4、重复第3步;具体要几层看个人的准备与想法,一般是5层左右,这样的水籺...
广西博白鸡窝
籺
制作方法
答:
制法:米粉与水一比一
,如果喜甜的就加糖,黄糖白糖都可以,我家乡喜欢用黄糖,因为可以与无味的鸡窝籺容易分别出来,不喜甜得就不用放糖。把糖倒进水里,融化,加米粉搅拌成浆,把浆舀入鸡窝碗里,待蒸锅水开上气后,将鸡窝碗放进锅,蒸熟即成。没有鸡窝碗可以用不锈钢碟或者味碟,用家用碗太...
你觉得家乡的哪道美食,是你怎么吃都吃不够的?
答:
鸡屎藤籺 鸡屎藤籺,是在三月三前后必吃的。鸡屎藤是一种中草药,可以祛风、活血、止痛。味道有点臭,但是搅成粉之后做出的籺那可会让你百吃不厌 还有搅糖籺,木必子籺,
水籺
,发籺,手扯花生糖,菜头糕,芋头糕,蛋散,米散,石米台,煎堆,酥角,石康饺子,爆口枣,豆芽卷粉,瓜皮醋。
盖籺(
水籺
)怎么做?还有饭包籺呢??
答:
一个簸箕炊就做好了,因为是一层一层的淋
米水
,所以簸箕炊也是一层一层的结构,一口咬下去,口感极好。做好的簸箕炊就像一个大白饼一样(茂名人称这种像饼一样的糕点叫“
籺
”发音@),因为是用簸箕炊出来的,所以也叫簸箕籺或者盖籺。簸箕炊做好后,吃法是这样的,用一把弯弯的像割禾的镰刀一样的...
博白的白
籺
用什粉做的
答:
做法
将大米加水打浆制成米浆备用,如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆,得到的米浆做成的
水米
乙更有弹性。把打好的米浆倒入蒸屉,铺满一层,每层不能超过2mm,等第一层五、六成熟时便加第二层,铺满与上次相同厚度。每一盖
水籺
一般5-6层,蒸到最后一层时,把之前准备的佐料铺到上面,佐料约2-...
舌尖上的东兴美食
答:
8、米糕/水籺 水籺以籺细滑,软中带韧而出名,用来蘸
水籺的
调料非常有特色,它是用白抽、蒜米、油调配而成,水籺蘸了调料后吃起来非常爽口。配料有酱油、辣椒酱等,食客可根据自己口味习惯添加,经济实惠又美味!地址:东兴国贸市场里。9、风吹饼、煎堆 风吹饼俗称“冰喇”,是东兴京岛...
北海特色美食小吃
答:
2、
水籺
水籺是广西北海南康镇的一道特色小吃,是北海防城港一带的特色美食。制作方法简单,材料也容易准备,但工序比较多而且重复,要有耐心才能做出好吃的水籺。水籺可以根据自己的口味调配,酸甜咸辣都各有风味。北海最常见的一种吃法是,酱油和醋按一定
的比例
混合,就看自己是喜欢咸一点的还是酸...
北海有什么地道的本地小吃?
答:
第一,簸箕籺
和水籺
,为什么把它们放在一起呢?因为后者是前者的前半生,水籺分两种,一种是甜的,红色的(也有白色的,只不过红色的比较常见),另一种是无味的,白色的,如果加酱油和辣椒酱的话就变成咸的了,如果在其表面加点料拿来蒸的话就变成了簸箕籺了。2、蒜蓉蒸沙虫,因为沙虫富含蛋白质...
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水挍籺
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