盖籺(水籺)怎么做？还有饭包籺呢？？

Question

如题所述

Answer 1

糯米粉和好，馅料调好，把糯米皮捏好，放在模子里，压好底，放进馅料，包起来，轻轻的封好压匀，把模子反扣（也就是盖），敲一下，你要的东西就好了，在底下垫上叶子，蒸三个小时，熟了。没听说过饭包的。吼吼。
盖籺和水籺还是有区别的，在于糯米粉的粘稠程度和制作方法是不同的，水籺是用手做的，不用模子，因为水籺的皮是很软的。