水籺的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

做法
原材料：大米，煮熟的米饭，打浆机，蒸屉（无孔），酱油，白醋或者陈醋、蒜。
步骤：水籺的制作方法简单，材料也容易准备，但工序比较多而且重复，要有耐心才能做出好吃的水籺。
1、将大米加水打浆，制成米浆备用；如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性；
水籺一般都有5层
2、把打好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，蒸熟；
3、再倒入米浆，铺满与上次相同厚度的一层，蒸熟；
4、重复第3步；具体要几层看个人的准备与想法，一般是5层左右，这样的水籺吃起来层次感明显，味道也好。