清淡爽口的开胃菜，营养又健康，凉拌豆腐沙拉怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

炎热的夏季总让人烦躁，这时候吃一道清淡爽口、营养健康的开胃菜，总能心情舒畅。凉拌豆腐沙拉就是其中之一，凉拌豆腐沙拉是一道快手菜，是用整块的盒装豆腐搭配生菜、红甜椒、绿甜椒、沙拉酱制作而成。接下来我们分步骤看一下制作过程。

一、首先我们准备以下食材:

1、白玉内酯豆腐一盒；提前放入冰箱冷藏3个小时口感更好。

2、新鲜生菜3片；清洗干净后用保鲜膜包好放冰箱冷藏3小时以上，成菜吃起来更好；用的时候从冰箱取出生菜再次清洗一遍，控干水分，用手撕成小块备用。

3、红甜椒1个、青甜椒1个；提前在冰箱中冷藏2小时左右；用的时候取出来清洗干净切一半下来，再切成1厘米见方的小块备用。

4、沙拉酱适量；

5、小香葱一根；清洗干净，控水后切成小葱花备用。

我们的食材其实大部分都是正常在冰箱冷藏的，所以不用担心冷藏的时间问题，随吃随做，剩下的用保鲜膜包好还放回冰箱冷藏即可。注：蔬菜冷藏后水分不流失吃起来才更爽脆可口。

二、食材准备好以后我们开始制作：

1、先将整盒白玉内酯豆腐倒扣放倒案板上，再用厨房剪刀或者其他刀具将4个边角都轻轻割掉一块，然后将盒子翻过来放正，撕掉外包装膜，用手轻轻挤压盒体，排一下里面的空气；然后取一个比较深的盘子盖豆腐盒上，然后倒扣过来，这样豆腐就脱模了。注：白玉豆腐比较嫩做的时候要轻拿轻放不要把豆腐弄散了。

2、豆腐装盘后把备好的生菜块码入盘子和豆腐的缝隙中；然后用面包刀沿着豆腐的纹路划成块；接着撒上备好的青、红甜椒块、葱花；最后淋入沙拉酱就完成了。

这道凉拌豆腐沙拉制作非常简单，搭配的蔬菜也简单，配料仅仅需要沙拉酱即可，成菜后用勺子挖着吃，豆腐滑嫩、青红椒和生菜脆爽，非常美味。大家可以试试。

Answer 2

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。把白豆腐加入香油、麻油和葱花少许。

Answer 3

做法：
1、生菜、香葱清洗干净准备好，内酯豆腐和香草沙拉酱准备好；
2、内酯豆腐盒子倒扣，用剪子将四角剪掉一小块；
3、取一深盘覆盖在豆腐盒上面，倒扣，豆腐轻松脱模，在空隙处码放生菜；
4、淋适量香草沙拉酱，再撒上红甜椒碎和香葱末增加色彩，可使沙拉酱与豆腐充分混合。

Answer 4

豆腐1块，圆白菜丝甘蓝丝和胡萝卜丝各少许。调味料：蒜末，尖椒少许，红干椒2个，盐少许，芝麻油少许，味精少许，香醋少许。盘子底铺上疏菜丝。豆腐切片或者切块随意，我切片，摆到疏菜丝上面。在豆腐上面撒盐。热锅放油，把蒜末和尖椒末还有红干椒爆香。把爆香的蒜末，红干椒，尖椒末，连热油一起浇到豆腐上面。再在上面洒些味精和香醋即可。

Answer 5

凉拌豆腐沙拉的做法
豆腐切成小块，放入温水中浸泡一会儿，然后控干水分放入碗中，把洗好的生菜，茼蒿，油麦菜，放入碗中，放入沙拉汁，少许的盐，白糖搅拌均匀即可。