白鸡蛋黄有弹性怎么回事

白鸡蛋黄有弹性怎么回事

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第1个回答 2016-01-25

可以吃只要蛋黄没有散就可以了白色絮状物是未成形的受精卵对人体无有害影响

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为什么鸡蛋黄会像弹性球一样捏不碎,详见上传图?答：可能是鸡蛋有问题，如果鸡蛋来源没有问题，那么造成“弹簧蛋”最有可能的原因就是低温储藏，和冻豆腐一样，在低温下长时间储藏，就会造成蛋白质脱水变性，比较有韧性。因此，鸡蛋煮熟后，蛋黄像弹力球一样弹力十足。

...鸡蛋空隙好大而这每个鸡蛋黄都是在空隙这边,而上高没有答：你看一下蛋黄，蛋黄要是也很有弹性说明就是合成鸡蛋了，不过现在鸡蛋很便宜应该不会有假鸡蛋了吧，很有可能你买的鸡蛋已经放置很长一段时间也会出现上述情况

为什么我们买的鸡蛋在腌过之后煮着吃鸡蛋黄变成了像橡皮一样极其有弹性...答：现在市面上出现了假鸡蛋，大家一定要小心，听说是用化学原料做出来的，跟真鸡蛋一模一样，而且都有真鸡蛋的腥味，恐怖死了，你家的鸡蛋好怪啊，一般盐腌过的的鸡蛋蛋黄都会出油，变得沙呖呖的，有的还会和蛋青粘连不容易分开，而不会像你说的有弹性，还捏不碎，你们是不是上当了，买了假鸡蛋了。

煮鸡蛋蛋白上有黄色的痕迹 蛋黄有弹性答：时用长了、在放一段时间小鸡就出来了

白鸡蛋黄有弹性怎么回事答：可以吃只要蛋黄没有散就可以了白色絮状物是未成形的受精卵对人体无有害影响

鸡蛋散黄是怎么回事?答：夏天鸡蛋放得太久,蛋黄容易粘壳或变散.这是因为时间长了蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,就无法固定蛋黄了

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