如果过早放盐会导致盐在汤中分解，虽然盐放的很多，但吃的时候并不咸，导致还要再加盐，在不知不觉中盐的摄入量超标，会对血压有影响。如果在出锅前放盐，那么你的味觉就会非常灵敏，既感觉到咸味还不会吃进太多的盐。
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第1个回答 2020-11-07
炒菜时，早期放盐会增加水溶性维生素的损失，而且盐是一种氧化强化剂，加入食盐腌制、烹调都会促进脂肪氧化，脂肪氧化可产生一些聚合物，对人体健康是有害。
第2个回答 2021-06-19
为什么炒菜的时候都是出锅的时候才？放盐。因为颜。是加碘的。盐放早了。人的。点在锅里头。顺发了就没有盐加碘的作用了。
第3个回答 2020-11-07
因为这样吃起来味道会比较好，在出锅的时候撒盐，盐不会融化到里面进去，不会破坏里面的成分。本回答被网友采纳
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