豆腐怎么做才发霉

Question

如题所述

Answer 1

1、准备材料：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、白酒：适量。

2、锅里添足量的清水，再把豆腐切成大小适中的块，放入锅中，冷水就可以下锅了

3、一直煮开再煮一阵子，至豆腐浮起来就可以关火了，这一步很重要，一是可以煮掉豆腥味，二是可以让豆腐不那么容易烂，三是这样煮过以后，腐乳的成品才能细腻绵密。

4、然后控干水分

4、然后把豆腐一个一个放在竹席上，如果没有竹席建议用寿司帘子那种竹编的也行

5、然后上面轻轻放了个保鲜膜，也别盖的太死了，轻轻随意搭在上面就行

6、然后找了件不穿的衣服轻轻搭在上面，如果天气冷盖个棉衣最好，注意别把豆腐压烂了哦，然后就把纸箱或者柜子关起来，等它发霉

7、第九天，当然了，天气很冷可能也需要更久，打开看，长毛了哦，记住一定要长毛了的霉豆腐才是最佳状态，反之就失败了

Answer 2

豆腐要做成臭豆腐的话是要经过很多工序的，如果说你豆腐直接放到发霉了，那么是不能吃的，因为他感染的这个细菌是会导致。人体有害处的。

Answer 3

豆腐想发霉的做法，那么我觉得红方或者是清芳这两种食物都是通过发霉处理，发烧以后才制成成品的

Answer 4

豆腐怎么做才发霉，这个很简单呐，只要你把豆腐放在一个容器里面，让它自然放到那里，两天，三天一般都会发霉。

Answer 5

想要把豆腐做的发霉，这样一定要有一个那种固定的方式，比如说把它放在那种特定的发酵屋子里面，肯定会更好。