芹菜猪肉馅饺子
所需食材
肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐
制作方法
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。（尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包）
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
我个人觉得猪肉虾仁馅的最好吃了！
1.步骤：肥瘦猪肉搅机或自己在家剁！虾剥了切丁！红胡萝卜切细粒！玉米粒每个切对半不然太大了！干香菇开水泡好切丁！葱切好！料都弄好打入3个蛋清！加料酒~老抽~盐~味精搅拌！关键在搅拌馅时一定要朝一个方向去搅拌！这样肉会好吃！咸淡自己慢慢调！
2.饺子馅调好了！特香！
3.今早煮了6个当早点！
4.这个饺子真的很好吃很好吃很好吃说了3次哈哈！一口咬下去有肉~有虾~有红萝卜~有香菇~有玉米粒~比买的好吃多了！自己包的又新鲜又卫生又美味！
5.肉一定要选择肥肉厚点的猪肉会更香！我买的都是本地猪肉！

当然，吃饺子最后当然要配上醋、蒜和酒啦！那样才是人间美味！
我最爱吃三鲜馅饺子
用料
主料；猪肉馅适量、面粉适量
辅料；韭菜适量、虾适量、鸡蛋1个
调料；食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、水适量
做法
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可
6.再加入韭菜段，包之前再拌匀
7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水，开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了
荠菜鸡蛋的饺子。其次就是韭菜鸡蛋。尤其是每到三四月份，田里的荠菜初长，我们就带着小铲刀到地里挖荠菜。
荠菜
挖荠菜时千万要挖比较嫩的，老的荠菜比较硬，不好吃。还有许多城里人也来挖，一定要记好荠菜的模样，不能挖错了，实在不行可以用识别软件识别一下，因为地里的野草好多都长得一样。可是味道差得远呢。采回荠菜，加点鸡蛋，做成饺子馅
荠菜饺子馅
包好下锅，准备好醋和蒜瓣，豆瓣酱和小葱，开始大快朵颐吧
美味
饺子在生活中，时常出现，大多数的人们都喜欢吃它，饺子还十分美味，很多馅料的饺子都很好吃，鲜香十足。
第一种：韭菜鸡蛋馅。要说最好吃的素馅饺子，莫过于韭菜鸡蛋的，有的时候宁可不吃肉馅的，都要来一盘韭菜鸡蛋的，不能放过，这个馅料的饺子太香了，韭菜的自带浓郁香味，鸡蛋的香味，融合在一起，真是美极了，在平时包素馅饺子，就只包这种的，别的素馅饺子看不上。
韭菜鸡蛋馅
第二种，香菇肉馅。香菇和猪肉配在一起，激发出很大的香味，口感软嫩好吃，味道很鲜香。
香菇肉馅
第三种，茴香馅。要说最好吃的饺子馅，可以说是茴香馅的，不过这个馅料的饺子不怎么常见，香味独特，很多味道都替代不了，好吃的不得了。
茴香馅
第四种，荠菜馅。春天真是吃荠菜的好时节，荠菜营养丰富，含有多种矿物质，荠菜馅饺子鲜香无比，色泽油润，一见到荠菜馅饺子就食欲大增。
荠菜馅