鸡肉500g
胡萝卜100g
黄豆100g
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
香叶
适量
黄豆鸡汤的做法
1.鸡半只，黄豆，胡萝卜。
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2.配料生姜，花椒。大料，香叶备用。
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3.黄豆泡发，洗净。
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4.胡萝卜洗净切块。
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5.鸡肉切成小块。
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6.焯水后备用。
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7.汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。
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8.撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
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第1个回答 2021-01-31
原料：鸡1只(约2千克)、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。
做法：
1、鸡洗净切块，焯水备用。
2、锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味。
3、将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨(如不加黄豆，至少需焖煮3个小时)，再加少许味精即可。
黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。而且，比起常见的搭配——黄豆炖猪蹄，胆固醇的含量要低得多，更适合中老年人以及患高血脂的人食用。
黄豆炖鸡，不论是黄豆还是鸡，都是很容易就能够采购到的食物。因此，这道既能补充蛋白质又可以增强免疫力的菜谱，对于广大网友们来说，是相对比较容易操作的一道菜。黄豆炖鸡同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质，提高免疫力的功效加倍。本回答被网友采纳
做法：
1、鸡洗净切块，焯水备用。
2、锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味。
3、将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨(如不加黄豆，至少需焖煮3个小时)，再加少许味精即可。
黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。而且，比起常见的搭配——黄豆炖猪蹄，胆固醇的含量要低得多，更适合中老年人以及患高血脂的人食用。
黄豆炖鸡，不论是黄豆还是鸡，都是很容易就能够采购到的食物。因此，这道既能补充蛋白质又可以增强免疫力的菜谱，对于广大网友们来说，是相对比较容易操作的一道菜。黄豆炖鸡同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质，提高免疫力的功效加倍。本回答被网友采纳
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