鸡肉炖什么能提高免疫力、

Question

如题所述

Answer 1

1美国科学家发现用慢火煮的鸡汤，含有一种能增强鼻咽部血液循环和粘膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵，在流感流行时节，喝鸡汤能收到一定的预防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。

蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平，而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖；此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。
小鸡炖蘑菇，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。

2核心提示：黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。
　　原料：鸡1只(约2千克)、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。
　　做法：1.鸡洗净切块，焯水备用；2.锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味；3.将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨。
　　国家二级营养师王旭峰点评：黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。而且，比起常见的搭配黄豆炖猪蹄，胆固醇的含量要低得多，更适合中老年人以及患高血脂的人食用。此外，黄豆炖鸡同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。

Answer 2

个人觉得 从营养到口感味道来说
有两个食谱值得推荐
第一 三七汽锅鸡
这个菜是用汽锅的水蒸气一点一点做熟的，比较废时间，而且汽锅有地域局限性
自己在家做的时候可以用砂锅代替（注意用汽锅时候是完全不放水的 用砂锅要加水）

【做 法】：
1、 将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入砂锅中；
2、 将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七花；
3、 直接加热或者隔水蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可。

第二 参鸡汤
这道菜是韩国的常见菜 在韩国作为夏季进补食谱 里面用的是韩国的高丽参
在国内可以用党参替代

【做 法】：
　选择一斤多的童子鸡，这样才能做到嫩而不柴、香而不腻。做任何鸡都要先洗净，而这一点在参鸡汤里更要强调再强调，因为其他配料都是要放到鸡肚子里面炖的。被填进鸡的五脏庙的是前天晚上泡好的糯米、大枣、板栗，然后塞满整个鸡的腹腔，入锅、放水，再在水中加入高丽参、黄芪、枸杞、大蒜等几味，然后点火炖一个多小时，鸡的香味就出来了。

Answer 3

真菌类 比如蘑菇 香菇
香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。 萝卜因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用`~~又便宜的。 鸡肉要能选用土鸡`````` 黑色毛老母鸡 最好。
具体做法是 把鸡肉 切成块 用老姜 加盐、加香菇 , 炒香 后 加水 加萝卜块 上 高压锅 炖 大火煮开后 开中火 炖
鸡肉炒香后炖的汤 好喝一些~ 鸡肉也很好吃。如果直接炖 汤味道很鲜。鸡肉就没味了。。~ 配料根据个人口味放。 如大蒜籽 辣椒 五香之类。。。 这是我们家里的口味。不知道你是否喜欢。 虽然比不上那 名菜名汤， 但是 这个容易做 配料容易买~~ 我们那里做给孕妇 、病人 喝的汤 都是这个。 只是根据不同的食用者， 有的配料不放。本回答被网友采纳

Answer 4

蘑菇
蘑菇号称植物肉，有益胃肠、化痰、理气的作用。蘑菇还含有一种多糖活性物质，有提高人体免疫力的功效。

Answer 5

蘑菇。