羊肉炖枸杞的做法

Question

如题所述

Answer 1

枸杞炖羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用。有固精明目，强筋补肾作用

主料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐。

配菜（随意）：豆腐，粉丝，腐竹，青菜头。

做法

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1，羊肉切小块，过水，去血水。

2，香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片．

3，锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖1小时左右．

4，锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可

羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克

辅料

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盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

做法

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羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。

老姜不去皮刷净后，拍裂

炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒

续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。待

肉熟烂，加盐调味即可熄火。

枸杞50克，羊髀(羊大腿)肉600克，桂圆肉25克

配料

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生姜2片，红枣2颗，料酒1汤匙，盐少许

制法

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1、将羊髀肉斩件，放入开水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净沥干。

2、将枸杞、桂圆肉、生姜和红枣分别用清水浸透，洗净备用。

3、将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙料酒，盖上炖盅盖放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

枸杞子50克，羊肾100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

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1、将羊肾去臊切块氽水洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，枸杞子洗净，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片，大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。