麻辣拌是一种怎样的美食？

Question

如题所述

Answer 1

麻辣拌是起源于辽宁省的一种风味小吃，它跟麻辣烫相似，所用的食材也差不多，像豆腐皮、海带、火腿肠、丸子、香菇、萝卜片、白菜、粉丝、莲藕等等。与麻辣烫不同的是，麻辣拌是把食材煮好后控干水分，然后根据个人口味，放入各种调味料拌匀即可。

Answer 2

中国地大物博，养育了成千上万的人民，也诞生出了各种各样的美食，种类之繁多令人数不胜数。麻辣拌是辽宁的一种地方美食，是很多北方人的喜爱，传到南方后更是大受追捧，很多人甚至一天不吃麻辣拌就浑身不舒服。麻辣拌的做法其实并不难，在家里做起来也十分方便。那么，麻辣拌该怎么做呢?

麻辣拌的做法

用料：蟹味菇50克，海带100克，菠菜50克，金针菇50克，香肠1根，鱼丸100克，粉条(干)50克

辅料：虾50克，豆腐皮50克，油菜5棵
调料：酱油5克，葱5克，蒜5克，香醋5克，蚝油5克，芝麻油5克，麻辣酱10克，芝麻酱5克，花生酱5克，白糖5克，香菜5克，孜然5克，芝麻5克，海鲜酱10克
做法：
1.所有原料准备好，
2.将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软，
3.将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带已经处理过了，直接切丝拌就好了，
4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去，
5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末，
6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油，
7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。
家常麻辣拌的简单做法
材料:午餐肉适量，茼蒿适量，粉丝适量，笋适量，木耳适量，胡萝卜适量，金针菇适量，菠菜适量，方便面1袋，麻油2勺，盐1.5勺，辣椒油3小勺，醋适量，糖2勺，酱油1勺
麻辣拌的做法
1、准备好需要的食材，需要用水洗的洗干净，
2、把粉丝，木耳和金针菇等比较耐煮的食材入锅先煮，等快煮熟的时候，再把青菜和午餐肉放进去，
3、把调料倒入在合适的碗里，拌匀成酱料，
4、食材煮好后，捞出来放到酱料里拌匀就行了。

Answer 3

麻辣拌是非常美味的一种美食。麻辣拌是辽宁抚顺的小吃美食，既有麻辣烫的食材、麻汁，又少了麻辣烫的汤汁和热气，是另一种美味。

Answer 4

麻辣拌是辽宁省地方小吃，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味、，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。

Answer 5

麻辣拌，其实就是麻辣烫，类似于冒菜，它带着一张四川的皮相，但却是实打实的东北食物。

上世纪九十年代中期，政府鼓励下岗员工再就业，正巧这个时候麻辣烫传到了抚顺，成为许多再就业人员的首选，一时间麻辣烫遍布抚顺大街小巷，其中一对夫妻杀出了重围，在麻辣烫的基础上作出了改良，去掉其中汤料，口味也由重麻辣改为抚顺人更喜欢的酸甜，做出了第一份麻辣拌，并正式揭开了抚顺麻辣拌帝国的序幕。