麻辣拌是一种怎样的美食？

Question

如题所述

Answer 1

麻辣拌他是东北的，一道美食。主要就是把各种的蔬菜或者是丸子用各种的酱料呀，或者说是调味料然后。做成一种大半菜式的形式。嗯，可以有各种口味，有麻辣味的，有香辣味的。有芝麻酱的。所以在东北这边是比较吃香的，然后现在在全国各地都有一个东北的大拌菜。还是比较好吃的

Answer 2

麻辣拌是辽宁的一种美食。拌出来是一种麻辣味道。里面有蔬菜，粉条，豆腐，丸子，豆皮，蘑菇等。总之麻辣拌里面什么都可以往里放，放入用郫县豆瓣酱炒，爱吃麻的，可以放点麻椒，吃起来非常好吃，麻辣味道，特别美味，下饭，麻辣拌就是这样一种美食。

Answer 3

麻辣拌是北方的食物，因为像南方的话一般是以麻辣烫为主，麻辣拌其实就相对来讲，就是拿一些材料，再加一些调料的基础上放进锅里面或者放进碗里面，进行主要的搅拌，最主要就是食材，因为像北方某些食材其实比较特别，因为有些就是以中草药为主的，尤其是在麻辣拌里面可能会有一些鱼腥草，很多南方人吃不惯的这种口感的食物。

Answer 4

天天吃麻辣烫的你，不知道听说过麻辣拌吗？要知道，麻辣拌是辽宁省抚顺市最有特色的小吃了，据说一年能卖出3亿份，用的碗都能绕地球两圈。在四川扛把子美食在先，大东北，出个风靡的美食也是挺难得的。抚顺麻辣拌已经火了有十来年了，被称为“抚顺第一小吃”。麻辣拌是抚顺人在四川麻辣烫基础上发明的，所用原料跟麻辣烫很相似。大家都知道全国有个“张亮麻辣烫”连锁店，到处都是它的踪迹；要知道，在沈阳有个“晓亮麻辣拌”，也是哪哪儿都是它的身影。他家无论是环境还是菜品都挺干净，麻辣拌是自选形式，20块钱一斤，口味酸甜麻辣可根据自己的喜好来选，除了麻辣拌，拌鸡架和炸串也是超级好吃！麻辣拌的原料，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等组成。跟麻辣烫相比，只不过是煮熟后沥干水分，再加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀。拌完后，红亮亮的，直冒尖。牛丸鱼丸用筷子穿一串，再一颗一颗撸着吃，比麻辣烫更加干爽。因为麻辣拌的料汁里加了花生碎、孜然、麻油调味，使丸子嚼起来味道很有层次感。口味分为酸甜、麻辣、酸甜麻辣、特麻特辣和魔鬼辣，辣度依次进阶。吃麻辣拌不建议放麻酱，否则口感会黏腻，辜负了那深层次的爽辣。主食有泡面、菠菜面、土豆粉、米饭……还有，肉夹馍等，和菜品一起煮熟的。抚顺人最地道的吃法是，麻辣拌加上宏宝莱再加上一根炸香肠，咸、辣、酸、甜各种味道融为一盘，而且mix得恰到好处，在加上炸香肠的脆，有种神奇的治愈力！我特别喜欢泡面，还有米饭，在麻辣拌跟前，那真的没有更下饭的菜了！超级费米饭，一碗米饭，恨不得一口麻辣拌就可以消耗掉！现在可流行麻辣拌盖饭，米饭粒粒浸润着红油，再卷裹着细碎的豆腐丝。一口肉，一口饭，一口肉，一口饭……

Answer 5

麻辣拌是辽宁抚顺的特色小吃。麻辣拌的口味更突出酸，辣，麻，香，甜，用清水将青菜，鱼丸，豆皮在锅中煮熟，煮好后倒入碗内保留少许的底汤，依次加入醋，白糖，麻油，辣辣油，鸡精，孜然，熟芝麻，花生碎，麻酱，花椒面，盐，蒜泥等等，搅拌均匀后麻辣拌就制作完成了，特别好吃，特别美味。