凉粉的营养价值

Question

如题所述

Answer 1

凉粉每100g

热量(千卡) 37 硫胺素(毫克) 0.02 钙(毫克) 9
蛋白质(克) 0.2 核黄素(毫克) 0.01 镁(毫克) 3
脂肪(克) 0 .3 烟酸(毫克) 0.2 铁(毫克) 1.3
碳水化合物(克) 8.3 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0 .01
膳食纤维(克) 0.6 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 0.24
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0.06
胡罗卜素(微克) 0.1 钾(毫克) 5 磷(毫克) 1
视黄醇当量(微克) 90.5 钠(毫克) 2.8 硒(微克) 0.73

凉粉是夏季许多家庭喜爱的食品，但是凉粉的主要成分就是淀粉类，所以在选用凉粉、凉皮等做为副食的时候，要适当减少主食的摄入量，尤其是糖尿病病人。（不知道这是不是您想要的答案）

Answer 2

凉粉的味道口感非常好，所以很多小朋友都比较喜欢吃，而且凉粉的营养价值也很高，含有多种维生素和微量元素，可以起到很不错的清热解暑滋补效果。
凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白、晶莹剔透、嫩滑爽口，夏天食用可以降暑解渴。凉粉一般由绿豆或者豌豆的淀粉制成，其中主要含有的是碳水化合物、蛋白质等营养成分，凉粉中80%是水分，不仅有利于夏季的补水，而且食用之后很容易产生饱腹感，这样一来人体对其他高热量的食物的摄入就相对减少了，因此有一定的减肥作用。
另外，凉粉中的碳水化合物含有多糖的成分，属于可溶性的膳食纤维，能够减少脂肪跟胆固醇的吸收，从而可以防治养生，并有缓解便秘的功效。
凉粉是由各种淀粉制作而成的胶状物，一般都是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉制作而成。其品种繁多，风味各异。具有消暑解热、润肠通便等功效。
1、消暑解热：凉粉清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉具有消暑解热作用，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、润肠通便：凉粉中含有80％的水分，在给人体补充水分的同时也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
3、减肥瘦身：凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
食用方法
清炒
凉粉切块，锅中油热后放入豆瓣酱炒香，再放入凉粉，待凉粉焦黄后盛出食用。
凉拌
凉粉洗净后切片，锅中热油炒出料汁，将炒出的料汁泼在凉粉上，搅拌均匀即可食用。

Answer 3

你好！

凉粉的配料是不一样的，搭配也比较灵活。下面就以川式凉粉配料为例来说明凉粉的主要营养价值。

配料如下：

主料：凉粉(600克)
辅料：猪肉(肥瘦)(100克) 香干(30克)
调料：色拉油(15克) 豆瓣辣酱(20克) 酱油(15克) 盐(5克) 白砂糖(10克) 料酒(10克) 榨菜(25克) 大葱(20克) 大蒜(30克) 辣椒油(40克)

营养价值：

凉粉：
凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，固不可多食。

猪肉(肥瘦)：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

香干：
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

谢谢~~

Answer 4

凉粉的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡)
37
硫胺素(毫克)
.02
钙(毫克)
9
蛋白质(克)
.2
核黄素(毫克)
.01
镁(毫克)
3
脂肪(克)
.3
烟酸(毫克)
.2
铁(毫克
1.3
碳水化合物(克)
8.3
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.01
膳食纤维(克)
.6
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
.24
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.06
胡罗卜素(微克)
.1
钾(毫克)
5
磷(毫克)
1
视黄醇当量(微克)
90.5
钠(毫克)
2.8
硒(微克)
.73
http://www.365zn.com/food/htm/1195.htm

Answer 5

了解~!