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菜品上桌出现问题怎么解决
如何解决
上菜慢的
问题
答:
有
无促进上菜速度的营销举措。 针对这些
问题
—— 1、厨房的布局应该实现一线式的操作程序。相关的工种工作配合应该相互链接,避免大面积的区域性走动。 2、根据餐位合理架设厨师数量及传菜员的人数,三者之间具有科学的比例,具体不多说。 3、至于点菜方式上,电脑点菜给菜牌号与人员点菜按
桌
盘号上菜的方式各有利弊,...
上错
菜品
后处理方法
答:
头发这个
问题解决
的方法就是
菜品
第一道工序时把好关,然后层层监督.储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销.如有异味坚决不能
上桌
.苍蝇,小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏动,应在开餐前作好防范.尤其注意秋季时最愿意落脚的就是厨房的调料罐,醋瓶等.就客人方面虽然店方尽量避免,...
当
菜品出现问题怎么解决
?
答:
客人要急于了解酒店方面的处理意见,如果不能给予满意的答复,会影响客人的心情,但也不是客人提到的任何不合理要求都要满足.酌情处理.菜本身质量问题{头发,变质,虫子)头发这个
问题解决
的方法就是
菜品
第一道工序时把好关,然后层层监督.储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销.如有异味坚决不能
上桌
....
当
菜品出现问题怎么解决
?
答:
客人要急于了解酒店方面的处理意见,如果不能给予满意的答复,会影响客人的心情,但也不是客人提到的任何不合理要求都要满足.酌情处理.菜本身质量问题{头发,变质,虫子)头发这个
问题解决
的方法就是
菜品
第一道工序时把好关,然后层层监督.储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销.如有异味坚决不能
上桌
....
酒店
菜品出现问题怎么
处理
答:
头发这个
问题解决
的方法就是
菜品
第一道工序时把好关,然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能
上桌
.苍蝇,小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏动,应在开餐前作好防范.尤其注意秋季时最愿意落脚的就是厨房的调料罐,醋瓶等。就客人方面虽然店方尽量避免,...
客人反映
菜品有问题
时。。。
答:
1.菜本身质量
问题
{头发变质 虫子)
菜品
内
有
头发引发客人投诉,
解决
方法是从菜品的第一道工序开始把好关,检查厨师有没有带帽子,服务员有没有把头发扎起来,然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能
上桌
。苍蝇、小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏动...
遇到客人对
菜品
质量投诉该
怎么
处理
答:
1.菜本身质量
问题
{头发变质 虫子)
菜品
内
有
头发引发客人投诉,
解决
方法是从菜品制作的第一道工序开始把好关,检查厨师有没有带帽子,服务员有没有把头发扎起来,然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能
上桌
。苍蝇、小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有...
如何
处理客人对
菜品
的投诉?
答:
菜本身质量
问题
{头发变质 虫子)
菜品
内
有
头发引发客人投诉,
解决
方法是从菜品制作的第一道工序开始把好关,检查厨师有没有带帽子,服务员有没有把头发扎起来,然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能
上桌
。苍蝇、小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏动...
如何
处理客人对
菜品
的投诉
答:
1.菜本身质量
问题
{头发变质 虫子)
菜品
内
有
头发引发客人投诉,
解决
方法是从菜品制作的第一道工序开始把好关,检查厨师有没有带帽子,服务员有没有把头发扎起来,然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能
上桌
。苍蝇、小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏...
如何
处理客人对
菜品
的投诉
答:
1.菜本身质量
问题
{头发变质 虫子)
菜品
内
有
头发引发客人投诉,
解决
方法是从菜品制作的第一道工序开始把好关,检查厨师有没有带帽子,服务员有没有把头发扎起来,然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能
上桌
。苍蝇、小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏...
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