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菜品上桌出现问题怎么解决
详解:中餐上菜顺序一般讲究什么
答:
5、铁板烧的
菜肴上桌
时要注意安全不要烫伤客人在向铁板倒油或酒精或香料时要挨近铁动作轻以免溅到或弄伤客人要提醒客人。6、上整菜时要注意整菜的头侧面对准主宾位上花色冷盘时要正面观赏图案朝向主宾位上有刻花菜品时菜肴朝向客人。7、摆菜时要注意台面的美观不许叠盘摆放菜盘经客人同意可以更换(...
如果你对餐厅
菜品
的味道或颜色不满意,该
怎么办
?
答:
解决
方式三 听取意见,表达歉意,积极改进 生活中也有不少很好的店家,也
有
不少有涵养、有格局的餐饮老板,愿意吃小亏的那种,会按照第二种方式解决顾客的
问题
。但实际上真这么做是非常难的,要考虑到
菜品
损耗和成本的,一盘炒青菜容易退了,一只澳洲大龙虾也能这么随便退吗?最理想的参考做法还是,...
详解:中餐上菜顺序一般讲究什么
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5、铁板烧的
菜肴上桌
时要注意安全不要烫伤客人在向铁板倒油或酒精或香料时要挨近铁动作轻以免溅到或弄伤客人要提醒客人。6、上整菜时要注意整菜的头侧面对准主宾位上花色冷盘时要正面观赏图案朝向主宾位上有刻花菜品时菜肴朝向客人。7、摆菜时要注意台面的美观不许叠盘摆放菜盘经客人同意可以更换(...
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5、铁板烧的
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时要注意安全不要烫伤客人在向铁板倒油或酒精或香料时要挨近铁动作轻以免溅到或弄伤客人要提醒客人。6、上整菜时要注意整菜的头侧面对准主宾位上花色冷盘时要正面观赏图案朝向主宾位上有刻花菜品时菜肴朝向客人。7、摆菜时要注意台面的美观不许叠盘摆放菜盘经客人同意可以更换(...
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菜肴上桌
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