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玉米淀粉代替低筋面粉做蛋糕
戚风
蛋糕
里不加
玉米淀粉
要不要紧
答:
不要紧的,
玉米淀粉
只是起到一个辅助作用,降低面粉的筋度,只要用的是
低筋面粉
,一般不加都不会有影响
用普通的
面粉做蛋糕
不加
玉米淀粉
可以吗?
答:
只是营养肯定不如面粉。可以直接用
玉米淀粉
做,也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均匀来做。我还试过用超市买的普通
面粉做蛋糕
,只要鸡蛋打发的程度到位了,一样很成功。也试过用高
筋面粉做
,也成功了,只是没有用
低筋面粉
发的那么高,但很有弹性。还有大米粉也可以用来做蛋糕。
玉米淀粉
和
低筋面粉
可以替换吗
答:
不能。1、
低筋面粉
含有一定的面筋蛋白质,有一定的弹性和粘性,适合用于制作面食、面包等需要发酵和有嚼劲的食品。2、
玉米淀粉
是一种纯粹的淀粉类食材,没有面筋蛋白质,主要用于增稠、凝固、调味等功效。常用于制作糕点、汤羹、酱料等需要增稠的食品。
怎么用普通
面粉做蛋糕
答:
怎么用普通
面粉做蛋糕
,在我们的日常生活中很多的人都喜欢自己尝试制作美食,不单只是日常食用的菜品,很多人也都喜欢甜品类的事物,制作也相对简单,以下怎么用普通面粉做蛋糕. 怎么用普通面粉做蛋糕1 一、将家里食用的普通面粉和
玉米淀粉
,按照4:1的比例,调和在一起,制成
低筋面粉
。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所...
做蛋糕
可以用小麦粉
代替低筋面粉
吗
答:
做蛋糕
是不可以用小麦粉
代替低筋面粉
的,因为小麦粉是中筋面粉,用来做蛋糕会变成面饼。但是可以把
玉米淀粉
和小麦粉1:4混合,就可以变成低筋面粉了。满意请采纳谢谢。
做蛋糕
不用
低筋面粉
可以吗
答:
没有低筋粉用什么
替代 低筋面粉
是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因此很多人喜欢在家挥霍
面粉做蛋糕
,但是家里不一定有低筋面粉。如果没有低筋面粉但是我们可以自己制作。可以用普通面粉和
玉米淀粉
按4:1混合
代替低筋面粉
。
低筋
粉可以用什么
代替
?
答:
问题二:低筋面粉可以用什么代替
玉米淀粉
按比例和中筋面粉相混合就会变成
蛋糕面粉
(低筋面粉)的最佳代替品,用以降低
面粉筋
度,可以增加蛋糕松软口感。 问题三:低筋粉可以用什么代替 就是啊,
做蛋糕
用的低筋粉可以用普通面粉加入不超过四分之一的淀粉来代替的. 祝你做出理想的蛋糕. 问题四:可以用
低筋面粉代替
...
用
玉米
粉做点心,为什么必须要加上一些
面粉
?
答:
由于面粉和玉米面都很常见,所以喜爱烘焙的朋友,就可以省去一部分开支了!毕竟
低筋面粉
还是比高筋、中筋面粉
玉米淀粉
吧,一般我做轻乳酪的时候加一些,其他
蛋糕
没有加过,你要做哪种蛋糕?方便的话可以把方子放上来我看看就知道有没有必要加了。把每一个剂子放在案板上,再用手揉成圆形的馒头,揉的...
普通
面粉
可以
做蛋糕
吗
答:
想要用普通
面粉制作蛋糕
,可以将它和
玉米淀粉
按照4:1的比例调和在一起,因为淀粉里面含有极少的脂肪和蛋白质,将它和普通面粉混合在一起,就能发挥出
低筋面粉
的功效了。用普通面粉制作蛋糕的方法 首先准备6个鸡蛋、普通面粉85克、玉米淀粉20克、白糖、玉米油、牛奶、白醋等材料,将玉米油加热,普通面粉和...
低筋面粉
能完全
替代玉米淀粉做
糕点吗?
答:
当涉及到烘焙和烹饪时,
低筋面粉
确实可以作为一种
替代玉米淀粉
的选择。低筋面粉因其蛋白质含量较低,通常在8.5%左右,其筋度相对弱,这使得它在制作如
蛋糕
、饼干和花卷等需要柔软、疏松口感的食品时表现出色。低筋面粉,也被称为蛋糕粉,其特性决定了它在调和过程中可以与中筋面粉按4:1的比例混合。
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