66问答网
所有问题
当前搜索:
温水和面好还是开水和面好
包饺子
和面
用
温水还是
冷水
答:
假设我们要制作一批韭菜猪肉馅的饺子。首先,我们准备好面粉和温水,按照上述方法将面粉揉成光滑的面团。然后,我们将馅料准备好,开始包饺子。由于使用了
温水和面
,面团非常柔软且易于擀开,我们可以轻松地擀出薄薄的饺子皮。接下来,我们将馅料包入饺子皮中,捏紧封口。最后,将饺子放入
沸水
中煮熟即可。...
和面
用冷水
还是热水
答:
和面可以用冷水也能
用热水
。冷水和面,不会引起面粉里面蛋白质和淀粉的膨胀,这样和出来的面团比较有劲道,韧性强,延展性好。比较适合做面条、饺子皮等等;
热水和面
叫做烫面,用热水破坏面粉里面的蛋白质,面筋质也破坏,劲道降低,淀粉会膨胀形成糊状,粘性比较强,比较适合做春卷皮等等。
温水和面
,这是...
用冷水
还是温水和面
答:
选用冷水
和面还是温水和面还是开水和面
,要看是做什么面食。做包子,馒头,要根据环境温度,选择和面水温,冬天用温水和面,夏天用冷水和面,目的是使发面时间保持一致。实际上冬天也可以用冷水和面,只是发面时间更长一些。做蒸饺和面水温又有所不同。用部分烫面,用到的水温是开水。做包子馒头发面,需要经验...
做烙饼
和面
的时候,需要用
温水还是开水
呢?
答:
【
沸水和面
+猪油】油酥面外表美观,酥而起层次 面烫好后,再加入熟猪油揉匀成面团,略醒后烙饼,油的粘性较大、油性好。如,手撕饼、白筋饼、薄春饼都是用这种和面方法烙。2、
温水和面
用40-50度的温水,加入面粉中,掺和在一起制成柔软的面制品。如,麻香糖饼、家常饼、葱油饼、馅饼等。【温水加...
做烩面
和面是用热水还是
冷水?
答:
和发面的时候最
好是
使用
温水和面
,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软。三、
热水和面
热水和面通常用于需要烫面的食物,用的是70度以上的热水,甚至有时会使用
开水
,比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸糖糕等食物,都...
汤圆用
温水还是开水和面
答:
汤圆通常使用
温水和面
。首先,使用温水和面的主要原因是温水能够帮助面粉中的蛋白质更好地吸水,形成面筋。面筋的生成对于汤圆的口感和质地非常重要,它使得汤圆在煮熟后能够保持柔软、滑润并且不易破裂。相比之下,如果使用
开水和面
,面粉中的蛋白质可能会因为高温而变性,导致面筋生成不足,汤圆煮熟后可能...
和面
是用热
开水
,
温水还是
冷水
答:
用
温水和面
,再醒一会,面会很容易的就筋道有劲了,
开水
就烫死了,冷水醒不开,两种都不行,只能用温水,真心在帮你期待采纳,
自己做手工面条,是用
温水和面好还是
凉水和面好?
答:
用
温水和面
比较好一些,而且这样也能够使面条更加的筋道柔软,而且这样做出来的面条口感更好一些,不会发硬。
和面
做面条用什么水
答:
温
开水
揉面的特性是柔中带劲,颇具延展性,非常容易成型;熟制后也不容易走形,口味适度,颜色较白,这类特性,非常适用制做各种各样花型蒸饼,如白菜饼、锦鲤饼、四喜饼。我们在
和面
,做拉面的时候一定要记注意水的温度,因为在冬天的时候我们要用
温水
,其他季节我们可以用凉水,因为面团的温度是非常容易...
煮饺子
和面
用什么水,
温水还是热水还是
生水还是凉水,。急速
答:
煮饺子
和面
要用什么样的水需要分情况对待,具体为:1、如果要做的是蒸饺子的话,那么就选择用
温水
来进行和面,这样子和出来的面团会比较软,尤其是饺子的捏合边比较柔软,有利于后续的包饺子。2、如果要做的是水煮饺子的话,那么久选择使用冷水来进行和面,这样子和出来的面团做的饺子皮会比较不容易破...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
老娃撒和面用凉水还是温水
开水和面和冷水和面的区别
发面最快方法
冷水和面能发起来吗