煮饺子和面用什么水，温水还是热水还是生水还是凉水，。急速

Question

如题所述

Answer 1

煮饺子和面要用什么样的水需要分情况对待，具体为：

1、如果要做的是蒸饺子的话，那么就选择用温水来进行和面，这样子和出来的面团会比较软，尤其是饺子的捏合边比较柔软，有利于后续的包饺子。

2、如果要做的是水煮饺子的话，那么久选择使用冷水来进行和面，这样子和出来的面团做的饺子皮会比较不容易破。

扩展资料：

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；

馅心可荤可素、可甜可咸；

制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等；

素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。